Микроволновые печи не «загрязняют» пищу радиацией: и ВОЗ, и FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) заявляют, что этот метод безопасен при правильном использовании. Рассказываем, как выбрать микроволновку, которая сделает вашу жизнь комфортнее.
Определить тип микроволновой печи
Это зависит от того, сколько стоит устройство и какие блюда в нем можно приготовить.
Соло
В эту группу входят самые простые и доступные модели. В них установлен только магнетрон: он генерирует микроволновое электромагнитное излучение дециметрового диапазона (2450 МГц) для нагрева продуктов, содержащих влагу. В одиночной микроволновке можно приготовить горячие блюда, кекс в кружке и другие простые блюда, например, тушеную куриную грудку с овощами.
С грилем
Такая микроволновка может сделать на продуктах румяную корочку. Грили бывают трех типов: нагревательные элементы, кварцевые и керамические.
Нагревательный элемент (трубчатый электронагреватель) обычно устанавливается в верхней части камеры прибора. Это металлическая катушка с высоким сопротивлением, заключенная в металлическую трубку. Такой элемент может медленно нагреваться и не очень приятно пахнуть в процессе, поэтому нужно регулярно очищать его от крошек и капель жира, хотя это может быть затруднительно. Иногда нагревательные элементы делают подвижными для обеспечения более равномерного прогрева блюд и удобства обслуживания духовки.
Кварцевые грили делятся на два типа: кварцевый нагревательный элемент в стеклянной трубке и металлическая спираль в колбе из кварцевого стекла. Обычно они дополнительно покрыты сеткой или стеклом, чтобы их было легче содержать в чистоте, и практически незаметны, когда оборудование выключено. Такие модели обеспечивают быстрый и интенсивный нагрев блюда.
Керамический гриль прогревает продукт более равномерно и сохраняет его сочность. Это лучший вариант, если вы любите запекать целую курицу с овощами, крупными кусками рыбы или свиной шейкой.
С конвекцией
Эти печи имеют один или несколько вентиляторов. Они обдувают горячим воздухом и таким образом обеспечивают равномерное распределение температуры. В результате блюда хорошо пропекаются со всех сторон и не подгорают. Если вы любите готовить булочки, пиццу, мясо или рыбу, конвекция – то, что вам нужно.
Что купить
- Микроволновая печь соло от Gorenje, 4 999 руб. →
- Микроволновая печь с грилем от Redmond, 18 799 руб. →
- Микроволновая печь с грилем и конвекцией от Samsung, 19 990 руб. →
Выберите способ установки
Микроволновые печи бывают отдельностоящие и встраиваемые. Первый легкий. Их можно разместить где угодно – на поверхности кухонного кабинета, на обеденном столе или даже на подоконнике. Такие модели более удобны для съемных квартир или общежитий: технику можно в любой момент переместить на новое место. Главное, при монтаже не закрывать вентиляционные отверстия и оставлять рекомендованный производителем зазор до стены: он нужен для удаления горячего воздуха.
Но если заказать новый кухонный гарнитур, встроенная микроволновка аккуратнее впишется в интерьер. У него широкая передняя панель и технически продуманный металлический корпус (без красивых рисунков и прочих изысков). Объем таких микроволновок меньше, чем у шкафа, в который они встроены — опять же для обеспечения нормальной циркуляции воздуха.
Узнайте правильную мощность
Чем выше мощность микроволновой печи, тем быстрее она нагревает еду. Для бытовых моделей этот показатель обычно находится в пределах 700–1500 Вт. Но нужно понимать, что потребляемая мощность всегда выше реальной производительности, ведь КПД любого оборудования меньше 100%. Проще говоря, если микроволновка потребляет 1250 Вт, то на обогрев она отдает около 800 Вт.
Как правило, чем больше устройство и чем больше у него функций, тем выше будет предел мощности. Для повседневных нужд обычно не требуется более 1000 Вт, поэтому за цифрами гнаться не стоит.
При выборе микроволновой печи также учитывайте электропроводку в вашем доме. В старых зданиях включение мощной модели одновременно с чайником или стиральной машиной может привести к перегрузке сети. Результат от сломанных штекеров в электрощите до короткого замыкания.
Обратите внимание на громкость камеры
Объем микроволновой камеры обычно находится в пределах 12–45 литров. Наиболее популярны модели на 21-27 литров: как правило, их достаточно, чтобы разогреть среднюю курицу-гриль.
Компактные модели с камерой до 20 литров пригодятся студентам и одиноким людям. Большие удобнее для больших семей, которые могут разогреть или приготовить в микроволновке целую пиццу, несколько килограммов запеченного мяса, рагу или лазаньи на шесть-восемь человек.
Кстати, размер тарелки для микроволновки тоже имеет значение. Если у вас уже есть специальная посуда, проверьте ее параметры. Формы должны свободно вращаться и не упираться в стены, поэтому их диагонали не могут быть больше диаметра плиты.
Что купить
- СВЧ 20 л от BQ, 6 518 руб. →
- СВЧ 30 л, Samsung, 18 691 руб. →
- СВЧ 39 л, LG, 34 990 руб. →
- Микроволновка с механическим управлением от Redmond, 10 099 руб →
- Микроволновка с электронным управлением от Midea, 5 999 руб →
- Микроволновка с сенсорным управлением от LG, 16 321 руб →
- защита от детей - чтобы ребенок не смог открыть дверь и достать горячее блюдо;
- таймер без включения микроволновки незаменимая вещь на кухне;
- режим энергосбережения – поможет вам сократить счета за электроэнергию и сократить выбросы углекислого газа;
- бесшумный будильник – пригодится, если у вас есть маленькие дети, которые могут проснуться (или если вам нравится < a href="8255">есть на ночь);
- удаление запаха — активно проветривает камеру;
- отсрочка старта — позволяет разогреть еду к вашему приходу.
Найдите удобный тип управления
Он определяет, насколько легко будет установить тот или иной режим или активировать определенную функцию.
Механический
Самый простой и надежный вариант – это две «крутилки»: одна отвечает за время нагрева, вторая – за выбор мощности или режима. Если в сети частые скачки напряжения или вы покупаете микроволновую печь в подарок человеку, который не с вами, то это правильный выбор. Кроме того, модели с механическим управлением дешевле и надежнее других вариантов.
Электронный
Такое управление обычно удобнее механического. Есть кнопки для быстрого доступа к функциям, настройкам режимов и времени. А часто — и экран, на котором отображается самая необходимая информация: какую программу вы выбрали и сколько осталось до окончания нагрева. Но от скачков напряжения электронное управление может быстро выйти из строя.
Нажмите
Самый стильный и удобный, но достаточно дорогой вариант. Такие модели обязательно должны подключаться к электросети через защиту от скачков напряжения – если, конечно, она не предусмотрена на входе в квартиру.
Обычно в микроволновых печах с сенсорным управлением можно задавать собственные режимы приготовления и использовать десятки предустановленных функций. Кроме того, панель управления без выступающих частей легче чистить: достаточно протереть ее мягкой тканью.
Что купить
Выберите внутреннее покрытие для стен
От этого зависит, насколько комфортным будет уход за микроволновкой.
Эмаль
Такое покрытие часто встречается в бюджетных моделях. Эмаль практична, устойчива к температурным колебаниям, относительно легко моется.
Но если пользоваться микроволновкой очень активно, со временем эмаль начинает шелушиться. А если часто разогревать еду без крышки, белый налет становится желтым. Он также может потемнеть от регулярного использования гриля.
Конечно, есть модели с цветной эмалью, но их не так много. Однако эмаль можно обновить специальной органической краской, предназначенной для пищевой промышленности.
Нержавеющая сталь
Пожалуй, это самый надежный вариант – там просто нечему отслаиваться и желтеть. С годами стены могут потускнеть, но характеристики оборудования от этого сильно не изменятся.
Правда, отмыть капли жира и налипшие крошки с нержавейки без специального средства будет непросто. Кроме того, металл легко царапается. Словом, это практичный выбор, но для ухода нужно сразу покупать специальный состав и мягкие губки.
Керамика
Керамическое покрытие идеально гладкое, поэтому его легко мыть и к стенам практически ничего не прилипает. Но такие модели обычно дороже остальных. Кроме того, от ударов на керамике легко образуются сколы и трещины, и избавиться от них вряд ли получится.
В последнее время производители предлагают улучшенные покрытия – например, биокерамику. По словам разработчиков, он лучше сохраняет питательную ценность продуктов и даже препятствует размножению бактерий — однако достоверных исследований на эту тему нам найти не удалось. В плане ухода керамика и биокерамика практически одинаковы.
Подумайте, нужна ли вам инверторная микроволновая печь
Если максимально упростить принцип работы обычной микроволновки, то работает она следующим образом. Трансформатор подает питание на магнетрон, вакуумную лампу, которая генерирует УВЧ-излучение. Электромагнитные волны проникают в камеру по волноводу, отражаются от стенок и вызывают колебания молекул воды в продуктах. Между ними создается трение, и пища нагревается.
Поток волн в таких моделях поддерживается на одном уровне. Регуляторы могут включать и выключать магнетрон через разные промежутки времени, чтобы пища нагревалась медленнее. Но такое воздействие считается достаточно агрессивным, оно может разрушить полезные вещества в продуктах и структуру блюда.
В инверторных моделях вместо высоковольтного трансформатора устанавливается инвертор (преобразователь постоянного тока). Такая микроволновка запускается на максимальной мощности, а затем постепенно ее снижает. А внутри устройства нет пластины: вращается сам магнетрон, и еда прогревается более равномерно.
Инвертор экономит электроэнергию, работает практически бесшумно, помогает сохранить больше полезных веществ в продуктах, позволяет создавать компактные и легкие микроволновые печи с большими камерами. Да и больше еды помещается в прямоугольный отсек без круглой тарелки. Но инверторные микроволновки намного дороже обычных.
Подумайте, какие режимы вам нужны
Как именно вы собираетесь использовать микроволновку, в каких ситуациях она будет вам особенно полезна? Например, многие модели имеют автоматические режимы разогрева замороженных продуктов: мяса, рыбы, овощей или хлеба. Гораздо реже можно встретить микроволновки с режимом брожения – в них можно приготовить простоквашу или дать подняться дрожжевому тесту.
Предустановленные программы упрощают приготовление пищи — вы сможете это сделать, даже если вы редко готовите что-то большее, чем яичницу-болтунью. А опытные повара оценят возможность создания собственных алгоритмов. Наконец, с автоматическим режимом поддержания тепла вам не придется разогревать еду, если вы отвлеклись на пару серий любимого сериала.
Однако гнаться за количеством программ и переплачивать за них чаще всего нет смысла. Если, например, вы печете из дрожжевого теста пару раз в год, то недалеко от плиты или возле батареи может быть здорово.
Пожалуйста, рассмотрите дополнительные варианты
Эти функции могут быть очень полезными:
Но помните, что каждый из этих вариантов — это скорее приятный бонус. Хорошо, если есть, но специально переплачивать не стоит.
Посмотрите на пакет
Если вы дошли до этого момента и не выбрали явного победителя среди нескольких моделей, обратите внимание на аксессуары в комплекте. Например, мерные ложки и стаканы в коробке облегчат приготовление пищи. Специальная емкость с отверстиями поможет приготовить блюда на пару. Металлическая подставка позволит разогревать две плиты одновременно – и точно добавит комфорта в использовании.