Эти блюда можно готовить как на специальном гриле, так и на гриле с использованием решётки. Продукты необходимо периодически переворачивать для равномерной прожарки. Не забудьте смазать решетку маслом перед приготовлением.
1. Куриные ножки в соево-медовом маринаде
Ингредиенты
- 100 мл соевого соуса;
- 100 мл бальзамического уксуса;
- 3 столовые ложки меда;
- 2 зубчика чеснока; < li>несколько перьев зеленого лука;
- 500 г куриных ножек.
Кулинария
Смешайте соевый соус, уксус, мед, измельченный чеснок и нарезанный лук. Залейте курицу маринадом, перемешайте и оставьте на несколько часов. Выложите куриные ножки на решетку и обжаривайте по 10-15 минут с каждой стороны до румяной корочки.
2. Свинина в остром маринаде
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- 1 столовая ложка паприки;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- ½ чайной ложки молотого тмина;
- 2 свиные отбивные на кости.< /li>
Кулинария
Смешайте масло и все специи и натрите этой смесью свинину со всех сторон. Поместите отбивные на гриль и жарьте по 5-8 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Бургеры с котлетой из говядины
Ингредиенты
- 400 г говяжьего фарша;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- 4 булочки для бургеров;
- 4 тонких ломтика сыра;
- кетчуп - по вкусу;
- майонез - по вкусу;
- горчица по вкусу;
- 1 большой помидор;
- 1 красная луковица;
- 4 листа салата.
Кулинария
Добавьте в фарш соль и перец и хорошо перемешайте. Сформируйте четыре котлеты размером с булочку для гамбургера. В середине каждой котлетки пальцем сделайте углубление, чтобы они не потеряли форму при жарке. Жарьте котлеты примерно по 6 минут с каждой стороны. За пару минут до окончания приготовления положите на котлеты ломтик сыра, чтобы он расплавился.
Разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние части кетчупом, майонезом и горчицей. Сверху выложите котлеты, ломтики помидоров, кольца лука и листья салата. Накройте гамбургеры другими половинками булочек.
10 рецептов и 10 секретов потрясающих бургеров →
4. Куриные грудки с овощами в фольге
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без кожи;
- 200 г небольших помидоров или помидоров черри;
- 2 початка кукурузы;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ст л оливкового масла;
- 2 ст л сливочного масла;
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу;
- несколько веточек базилика.
Кулинария
Подготовьте четыре больших листа фольги. Сверху положите куриную грудку, половинки помидоров, зерна кукурузы и тонко нарезанный чеснок. Сбрызните оливковым маслом и положите сверху кусочек сливочного масла. Приправить солью и перцем.
Заверните фольгу так, чтобы курица и овощи были полностью покрыты. Полученные мешочки выложить на решетку и жарить 20-30 минут. Украсьте блюдо листиками базилика.
5. Стейк из говядины, маринованный в соевом соусе и кетчупе
Ингредиенты
- 100 мл соевого соуса;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- 2 чайные ложки кетчупа;
- 2 зубчика чеснока; < li>1 чайная ложка сушеного орегано;
- молотый черный перец по вкусу.
- 4 говяжьих стейка.
Кулинария
Смешать соевый соус, масло, кетчуп, измельченный чеснок и специи. Замаринуйте говядину в этой смеси на несколько часов. Выложите стейки на решетку и обжаривайте по 4-7 минут с каждой стороны: от времени зависит степень прожарки мяса.
Как приготовить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты →
6. Свиные ребрышки, маринованные в соевом соусе с имбирем и горчицей
Ингредиенты
- 1 средний свежий корень имбиря;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки приправы для шашлыка;
- 150 мл соевого соуса;
- 2 столовые ложки горчицы;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- 1 кг свиных ребрышек.
Кулинария
Имбирь измельчить ножом, а лук нарезать кольцами. Смешайте эти ингредиенты с приправой для шашлыка, соевым соусом, горчицей, солью и перцем. Замаринуйте в этой смеси ребрышки на несколько часов. Затем выложите их на решетку и обжаривайте примерно по 10-15 минут с каждой стороны.
7. Сосиски с болгарским перцем в фольге
Ингредиенты
- 8 сосисок или сосисок;
- 4 болгарских перца;
- 2 луковицы;
- 4 столовые ложки оливкового масла; < li>соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу.
Кулинария
Обжарьте сосиски примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подготовьте четыре больших листа фольги. На каждую из них выложить по две колбаски, а также перец и лук, нарезанные тонкой соломкой. Полить маслом и приправить специями. Плотно заверните фольгу и положите получившиеся пакеты на решетку. Варить еще 13-15 минут.
8. Бутерброды с сыром и колбасой
Ингредиенты
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 8 больших ломтиков хлеба;
- 4 столовые ложки кетчупа или соуса барбекю;
- 80 г твердого сыра;< /li>
- 12 ломтиков колбасы.
Кулинария
Смажьте ломтики хлеба сливочным маслом. Четыре из них смажьте кетчупом или соусом и посыпьте тертым сыром. Сверху положите четыре ломтика колбасы и накройте оставшимся хлебом. Жарьте бутерброды по 2-3 минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится и хлеб не подрумянится.
8 оригинальных горячих бутербродов от известных шеф-поваров →
9. Маринованный картофель
Ингредиенты
- 6-8 картофелин;
- 100 мл воды;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка паприки;
- li>соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- 1 зубчик чеснока.
Кулинария
Хорошо промойте картофель и нарежьте ломтиками шириной около 1 см. Смешать воду, масло, специи и измельченный чеснок. Выложите картофель в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник на час. Обжаривайте картофель по 4-6 минут с каждой стороны до готовности.
10. Кукуруза с маслом и зеленью
Ингредиенты
- несколько початков кукурузы;
- несколько столовых ложек оливкового масла;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- ¼ пучка петрушки;
- несколько веточек свежего тимьяна;
- несколько веточек свежего шалфея;
- соль по вкусу
Кулинария
Смажьте кукурузу оливковым маслом. Жарьте, часто переворачивая, от 15 до 20 минут, пока на початках не появятся золотисто-коричневые пятна. Смешайте масло, нарезанные травы и соль и смажьте приготовленную кукурузу.
В этой статье вы найдете еще несколько вариантов вкусного масла с травами:
Ароматное масло с травами →
11. Стейки из цветной капусты
Ингредиенты
- соль по вкусу;
- 2 чайные ложки куркумы;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- ½ чайной ложки молотого тмина;
- ½ чайной ложки молотого кориандра;
- ½ чайной ложки молотого имбиря;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 кочан цветной капусты;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Кулинария
Смешать специи и измельченный чеснок. Капусту разрежьте вертикально на несколько одинаковых стейков шириной около 2 см. Смажьте их маслом и натрите смесью специй. Выложите цветную капусту на решетку и жарьте 5–8 минут с каждой стороны.
12. Лосось в лимонно-чесночном маринаде
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока;
- 2 чайные ложки тертой цедры лимона;
- соль по вкусу;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- несколько веточек свежего розмарина;
- 4 филе лосося.
Кулинария
Смешать измельченный чеснок, цедру, соль, перец и мелко нарезанный розмарин. Натрите смесью рыбу и оставьте на 15 минут. Выложить филе на решетку и обжарить с двух сторон по 3-5 минут.
13. Лосось в соево-медовом маринаде
Ингредиенты
- 80 мл апельсинового сока;
- 80 мл соевого соуса;
- 80 г меда;
- несколько репчатых луковиц;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 1 зубчик чеснока;
- 450 г филе лосося.
Кулинария
Смешайте сок, соевый соус, мед, нарезанный лук, имбирь и измельченный чеснок. Выложите рыбу в эту смесь и поставьте в холодильник на 30 минут. Время от времени переворачивайте филе. Выложить форель на решетку и жарить около 15 минут, периодически переворачивая.
14. Целая рыба, фаршированная лимоном, чесноком и петрушкой
Ингредиенты
- 1 целая потрошеная рыба (форель, скумбрия, морской окунь, морской окунь и др.) весом около 900 г;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- несколько стеблей петрушки;
- 1 зубчик чеснока;
- ½ лимон.
Кулинария
Смажьте рыбу со всех сторон маслом и приправьте солью и перцем. Начините его стеблями петрушки, измельченным чесноком и ломтиками лимона. Обжарьте рыбу примерно по 10 минут с каждой стороны.
Как приготовить рыбу: 9 классных рецептов от Джейми Оливера →
15. Тако с острыми креветками и капустой в сметанном соусе
Ингредиенты
- 1 чайная ложка паприки;
- ½ чайной ложки сушеного орегано;
- 1 чайная ложка молотого тмина;
- ½ чайной ложки молотого красного перца;
- соль по вкусу;
- 1 зубчик чеснока;
- 900 г очищенных креветок;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 250 г сметаны;
- ¼ пучка петрушки;
- 1 чайная ложка натертой лимонной цедры;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 150 г капусты;
- 150 г краснокочанной капусты;
- 24 лепешки
Кулинария
Смешайте специи и измельченный чеснок, посыпьте этой смесью креветки и хорошо перемешайте. Нанизать креветки на деревянные палочки, замоченные в воде на 20 минут. Смажьте креветки маслом и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Смешать сметану, рубленую петрушку, цедру, лимонный сок и соль. Заправить смесь двух видов нашинкованной капусты половиной сметанного соуса. Сверху на каждую лепешку положите капусту, несколько креветок и немного соуса.