1. Перевернутый торт с карамелизированными бананами
Ингредиенты
- 6 бананов;
- 3 яйца;
- 120 мл растительного масла;
- 100 г белого сахара;
- 1 столовая ложка молотой корицы;
- 250 г муки;
- 1-1½ чайной ложки разрыхлителя;
- 115 г сливочного масла;
- 200 г коричневый сахар
Кулинария
Размять 4 банана вилкой. Добавьте яйца, растительное масло, сахар и корицу и хорошо перемешайте. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и еще раз тщательно перемешать до однородной консистенции.
Растопить сливочное масло в кастрюле на умеренном огне. Растворите в нем коричневый сахар. Слегка увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не начнет пузыриться.
Перелейте карамель в форму размером 23 х 23 см. Нарежьте оставшиеся бананы и положите поверх карамели. Сверху распределить тесто. Выпекать пирог при 180°C 40-50 минут. Дать остыть и перевернуть на сервировочное блюдо.
Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →
2. Бананово-сырный пирог
Ингредиенты
Для теста:
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- щепотка ванили; < li>100 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 200 г муки.
Для заполнения:
- 1 яйцо;
- 100 г сахара;
- 150 г сметаны;
- 150 г творога сыр;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 банана.
Кулинария
Взбейте яйцо, соль, сахар и ваниль. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте. Всыпать муку, тщательно перемешать вилкой и замесить тесто руками.
Теперь займитесь начинкой. Взбить яйцо, сахар и сметану. Добавить творог и муку и перемешать до однородности. Если творог слишком сухой, предварительно перетрите его через сито.
Смажьте маслом форму диаметром 22 см. Распределите тесто по дну и стенкам формы. Бананы нарезать кружочками, выложить на тесто и полить творожной смесью. Выпекать пирог при температуре 180°C около 40 минут.
12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде →
3. Песочный пирог с бананами и заварным кремом
Ингредиенты
Для теста:
- 160 г муки;
- ½ чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 60 г сливочного масла;
- 60 мл воды.
Для начинки, крема и украшения:
- 6 яичных желтков;
- 100 г сахара;
- 30 г кукурузного крахмала;
- ½ чайной ложки соли;
- 360 мл молока;
- щепотка ванили;
- 300 г взбитых сливок;
- 4½ банана;
- 3 столовые ложки сахарная пудра.
Кулинария
Смешать муку, соль и растительное масло. Добавить кусочки холодного сливочного масла и растолочь в крошку. Влить воду и замесить тесто. Сформируйте из него шар, немного приплюсните его, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на пару часов.
Раскатайте тесто в круглый пласт и распределите его по дну и бортам формы диаметром 23 см. Сделайте несколько проколов в тесте вилкой и высыпьте сверху сухую фасоль. Такая нагрузка нужна, чтобы лепешка не вздулась. Выпекать при 190°С около 35 минут до золотистого цвета.
Взбейте яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал и соль в небольшой кастрюле. Молоко довести до кипения и постепенно влить яйца, постоянно помешивая. Добавьте ваниль. Помешивая, варить на умеренном огне, пока крем не загустеет.
Перелейте сливки через сито в жаропрочную емкость. Накройте поверхность крема пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Затем добавить 120 г сливок, взбитых в пышную пену, и перемешать.
Нарежьте бананы ломтиками и положите часть на остывший корж. Сверху выкладываем половину крема, почти все оставшиеся бананы и покрываем второй половиной крема.
Оставшиеся сливки и сахарную пудру взбить до кремообразного состояния. Переложите смесь в кондитерский мешок и сформируйте розочки по краям торта. Украсьте центр пирога и взбитые сливки ломтиками банана. Охладите пирог перед разрезанием.
10 грушевых пирогов, перед которыми невозможно устоять →
4. Банановый торт с песочным тестом и сахарной глазурью
Ингредиенты
Для пирога:
- 250 г муки;
- 3 чайные ложки разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соли;
- 3 спелых банана; < li >115 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 250 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 2 яйца;
- 240 мл молока.
Для песочной крошки и глазури:
- 250 г коричневого сахара;
- 250 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- 120 г сахарной пудры; < li>1-2 столовые ложки молока.
Кулинария
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске разомните бананы вилкой и смешайте со сливочным маслом. Добавьте сахар, ваниль и яйца и тщательно перемешайте. Всыпать мучную смесь, влить молоко и еще раз хорошо перемешать.
В другой миске раскрошите коричневый сахар, муку и масло. Смажьте маслом форму для запекания размером 33 х 23 см. Выложить в нее половину теста, посыпать третью песочной крошки, сверху распределить вторую половину теста и посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать пирог 50-55 минут при 180°С. Взбейте сахарную пудру и молоко вместе и полейте глазурью слегка остывший торт.
5 быстрых и вкусных пирогов к чаю →
5. Банановый пирог с кремовой начинкой
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 100 г коричневого сахара;
- 100 г белого сахара;
- 60 мл растительного масла + немного для смазывания;< /li>
- 60 г сметаны;
- щепотка ванилина;
- 2 спелых банана;
- 125 г + 3 столовые ложки муки;< /li>
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- щепотка соли;
- 115 г сливочный сыр.
Кулинария
Взбить 1 яйцо, коричневый сахар, 50 г белого сахара, сливочное масло, сметану и ваниль. Добавьте размятые вилкой бананы и перемешайте. Всыпать 125 г муки, разрыхлитель, соду и соль и еще раз тщательно перемешать.
Взбить миксером сливочный сыр, 50 г белого сахара, 1 яйцо и 3 столовые ложки муки. Форму размером 23 х 12 см смазать сливочным маслом.
Вылейте ⅔ теста в форму. Сверху распределить кремовую смесь и аккуратно покрыть оставшимся тестом. Выпекать около 50 минут при 180°C. Охладите пирог перед разрезанием.
11 рецептов идеальных чизкейков для любителей классики и экспериментов →
6. Банановый пирог со сметаной и банановым кремом
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 140 г сметаны;
- 100 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 250 г муки + немного для посыпки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 3 банана;
- щепотка ванилина; >
- несколько ломтиков шоколада.
Кулинария
Яйца, 100 г сахара и 80 г сметаны взбить до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель и снова перемешайте.
Нарежьте 2 банана небольшими кубиками, добавьте в тесто и перемешайте. Форму размером 20 х 15 см смазать маслом и присыпать мукой. Разделить тесто и выпекать около 30 минут при температуре 200°C.
Оставшийся сахар, сметану, банан и ваниль взбить миксером до однородности. Смажьте остывший корж кремом и посыпьте тертым шоколадом.
Сметана такая разная: как приготовить знакомые с детства торты и пироги →
7. Шоколадно-банановый торт
Ингредиенты
- 3 спелых банана;
- 2 яйца;
- 140 г греческого йогурта;
- 115 г жидкого меда;
- щепотка ванилина;
- 1 чайная ложка соды;
- 115 г муки;
- 50 г какао-порошка;
- 80 г шоколадной крошки;
- немного растительного масла.
Кулинария
Размять бананы вилкой. Добавьте яйца, йогурт, мед, ваниль, соду и тщательно перемешайте. Добавить муку и какао-порошок и замесить тесто. Добавьте шоколадную стружку и снова перемешайте.
Смажьте маслом форму для выпечки размером 23 х 12 см. Выложить тесто и разровнять. Выпекать пирог при температуре 180°C около 45 минут. Перед подачей немного охладите.
Шоколадная помадка из трех ингредиентов →
8. Бананово-морковный торт
Ингредиенты
Для пирога:
- 115 г сливочного масла;
- 150 г белого сахара;
- 100 г коричневого сахара;
- 2 яйца; < li >60 мл молока;
- щепотка ванилина;
- 250 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ½ чайной ложки выпечки соды;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 3 спелых банана;
- ½ небольшой моркови;
- 30 г орехов пекан (можно заменить грецкими орехами);
- немного растительного масла.
Для крема:
- 220 г сливочного сыра;
- 220 г сливочного масла;
- щепотка ванили;
- ¼ чайной ложки соли; < li>60 г сахарной пудры;
- пекан (можно заменить грецким орехом) - для украшения.
Кулинария
Растопите сливочное масло и смешайте его с белым и коричневым сахаром. Добавьте яйца, молоко и ваниль и тщательно перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль и мускатный орех и перемешайте до однородности.
Бананы размять вилкой, морковь натереть на крупной терке, орехи порубить. Добавьте эти ингредиенты в тесто и снова хорошо перемешайте.
Смазать маслом форму размером 23 х 12 см. Выстелите его пергаментом так, чтобы он свисал с обеих сторон. Это облегчит вам извлечение торта. Выложить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час.
Сливочный сыр и масло взбить миксером. Добавьте ваниль, соль и сахарную пудру и снова взбейте до кремообразного состояния. Смажьте остывший корж кремом и украсьте орехами.
Как приготовить морковный пирог и другие необычные, но очень вкусные десерты →
9. Пирог с бананами, сметанно-цитрусовой начинкой и безе
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 150 г маргарина;
- щепотка ванилина;
- 7 столовых ложек сахара;
- 240 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 1 лимон;
- 4 банана;
- 200 г сметаны;< /li>
- 20 г сухого ванильного пудинга.
Кулинария
Для теста смешать 1 яйцо, маргарин, ванилин, 2 столовые ложки сахара, муку и разрыхлитель. Тесто не должно липнуть к рукам.
У оставшихся яиц отделить желтки от белков. К желткам добавить натертую лимонную цедру, сок целого лимона, 4 столовые ложки сахара, 2 банана, сметану и сухую запеканку. Взбить миксером до кремообразного состояния.
Разделите тесто по дну и бортам формы размером 24 см х 24 см. Нарежьте оставшиеся бананы и выложите поверх теста. Залить их сметаной и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут.
Белки взбить миксером в пышную пену. Продолжая взбивать, добавить оставшуюся ложку сахара. Полученную массу распределите по коржу и выпекайте еще 5 минут.
3 способа приготовить вкусные безе дома →
10. Слоеный перевернутый пирог с карамелизированными бананами
Ингредиенты
- 250 г слоеного теста;
- 6 бананов;
- 115 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 200 г коричневого сахара;
- щепотка ванили;
- 1 чайная ложка корицы.
Кулинария
Раскатайте тесто. Прикрепите к нему круглую форму диаметром 20 см и вырежьте круг. Сделайте в тесте много проколов вилкой.
Отрежьте кончики бананов. Разрежьте 2 банана пополам поперек.
Положите сливочное масло в кастрюлю или широкую кастрюлю и растопите его на среднем огне. Добавьте сахар и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока карамель не станет однородной. Добавьте ваниль и корицу и перемешайте.
Выложить бананы в карамель в один слой. Готовьте пару минут, чтобы они стали мягче. В середине приготовления переверните бананы, чтобы они полностью покрылись карамелью.
Смажьте сливочным маслом форму диаметром 20 см. Выложите бананы по кругу в один слой. Если на дне формы есть пустые места, снова разрежьте половинки банана пополам и заполните пустоты.
Вылейте оставшуюся карамель на бананы и накройте слоем теста. С помощью вилки слегка подверните края теста внутрь. Выпекать при температуре 190°C около 30 минут до золотистого цвета. Дать пирогу остыть и перевернуть на сервировочное блюдо.