1. Сырный суп с курицей
Ингредиенты
- 500 г куриного филе;
- 200 г плавленого сыра;
- 4 больших клубня картофеля;
- 2 большие луковицы;
- 2 большие моркови;
- 3 лавровых листа;
- соль, черный перец, сухарики, зелень - по вкусу.
Кулинария
Выложить куриное филе в трехлитровую кастрюлю и залить двумя литрами воды. Как только бульон закипит, добавляем соль и перец, а также 2-3 лавровых листа. Варить 20 минут с момента закипания, затем вынуть курицу.
Картофель и лук очистить и нарезать кубиками. Натереть морковь. Нарежьте теплую курицу небольшими кусочками. Плавленый сыр натереть на терке или нарезать кубиками. Добавьте картофель в кипящий бульон.
Пока картошка варится, в течение 5-7 минут сделать слабую обжарку лука и моркови, слегка посолить и поперчить ее. Добавить готовую зажарку в суп и варить еще 5-7 минут. Затем добавьте курицу. Через 3-4 минуты добавляем плавленый сыр, размешиваем суп и выключаем огонь.
Перед подачей желательно посыпать суп зеленью. Можно подавать с гренками.
2. Грибной жульен
Ингредиенты
- 100 г грибов;
- 2 луковицы;
- 1 чайная ложка пшеничной муки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 50 мл сливок любой жирности;
- 50 г твердого сыра;
- соль, черный перец - по вкусу.
Кулинария
Нарежьте лук и грибы, обжарьте их с солью и перцем на сливочном масле до готовности. Добавьте муку и перемешайте. Разложите грибную смесь по формочкам, залейте сливками, посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
3. Маффины с ветчиной и сыром
Ингредиенты
- 3 куриных яйца;
- 150 мл молока любой жирности;
- 300 г пшеничной муки;
- 10 г разрыхлителя;< /li>
- 100 г сливочного масла;
- 100 г твердого сыра;
- 100 г ветчины;
- соль, черный перец, сахар - по вкусу.
Кулинария
Ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками. В глубокую миску положить мягкое сливочное масло, сахар, соль, перец, молоко и взбить массу.
Добавить в смесь муку, яйца, разрыхлитель и замесить тесто. Высыпать туда кубики ветчины и сыра и перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на ⅔. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
4. Жареный сыр
Ингредиенты
- 50 г пшеничной муки;
- 200 г панировочных сухарей;
- 300 г эдамского сыра;
- 1 куриное яйцо; < li>300 мл растительного масла.
Кулинария
Нарежьте сыр ломтиками толщиной 1 см. Слегка взбить яйцо. Обваляйте сыр в муке, обмакните в яйце, обваляйте в панировочных сухарях.
Налейте масло в глубокую сковороду и нагрейте до кипения. Положите ломтики сыра в сковороду. Обжариваем по 20-30 секунд с каждой стороны до румяной корочки.