Сразу после приготовления сок нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем – перевернуть заготовки, накрыть чем-то теплым и прохладным. Храните тыквенный сок в темном прохладном месте.
1. Тыквенный сок с мякотью, приготовленный без соковыжималки
Ингредиенты
- 2 кг мякоти тыквы;
- 2 литра воды;
- 160 г сахара;
- ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.< /li>
Кулинария
Тыкву нарежьте небольшими кусочками и положите в миску. Влейте воду и варите под крышкой на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Используйте блендер, чтобы превратить тыкву в пюре.
Добавить сахар и лимонную кислоту. Если сок кажется вам слишком густым, добавьте еще немного воды. Доведите жидкость до кипения и варите еще несколько минут.
10 оригинальных блюд из тыквы от Джейми Оливера →
2. Тыквенный сок, приготовленный в соковыжималке
Ингредиенты
- 1 700 г мякоти тыквы;
- 150 г сахара;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 литра воды.
- 2 литра воды.
- ли >
Кулинария
Тыкву нарезать произвольными кусочками и пропустить через соковыжималку. Оставшиеся после этого отжимки можно использовать для приготовления любых блюд или заморозить на зиму.
Вылейте сок в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду. Помешивая, доведите сок до кипения на среднем огне и варите еще несколько минут.
6 рецептов красивого варенья из тыквы →
3. Тыквенный сок с апельсином
Ингредиенты
- 2 кг мякоти тыквы;
- 2 литра воды;
- 2 апельсина;
- ½ лимона;
- 300 г сахара.
Кулинария
Нарежьте тыкву кусочками и положите в миску. Добавьте воду и готовьте на среднем огне, пока тыква не станет очень мягкой.
Выжать сок из апельсинов и лимона и процедить. Тыкву пюрировать блендером, добавить сок цитрусовых и сахар, перемешать. Довести сок до кипения и, помешивая, варить еще 10 минут.
Что приготовить из тыквы: 7 очень вкусных и полезных блюд →
4. Тыквенный яблочный сок
Ингредиенты
- 1 кг яблок (вес очищенных);
- 1 кг мякоти тыквы;
- 3 л воды;
- ½ лимона;
- 300 г сахара.
Кулинария
Яблоки очистить от кожицы и семян. Тыкву и яблоки нарежьте кусочками и положите в кастрюлю. Влейте воду и варите на среднем огне, пока ингредиенты не станут мягкими.
Тыкву и яблоки измельчить блендером. Добавьте лимонный сок и сахар и перемешайте. Доведите сок до кипения и варите еще несколько минут.
15 рецептов запеченных яблок с орехами, карамелью, сыром и другими продуктами →
5. Тыквенно-морковный сок
Ингредиенты
- 1 кг мякоти тыквы;
- 500 г моркови;
- 2½ л воды;
- 800 г сахара;
- 1½ чайной ложки лимонной кислоты.
Кулинария
Тыкву и морковь нарезать произвольными кусочками и сложить в кастрюлю. Добавьте 300–400 мл воды и сахар и хорошо перемешайте.
Готовьте под крышкой на среднем огне, пока ингредиенты не станут мягкими, затем пюрируйте блендером.
Влейте оставшуюся воду в пюре и тщательно перемешайте. Влейте лимонную кислоту и доведите сок до кипения. Готовить, помешивая, еще 5 минут.
Как приготовить морковный пирог и другие необычные, но очень вкусные десерты →