Вспомните, сколько раз в жизни вы обещали себе начать день с полноценного завтрака. А сколько раз вы просыпались, потом судорожно собирались, в результате чего время завтрака смещалось куда-то ближе к обеденному перерыву. Это случилось?
Думаю, многие всерьез считают, что беспокоиться не о чем. Более того, немалая часть моих знакомых убеждена, что если не хочешь есть, то и не надо. Но будем честными до конца: отказавшись по разным причинам от утренней овсянки и кефира дома, мы часто поддаемся искушению заглушить проснувшееся чувство голода кофе и пончиками, взятыми на выходе из метро. Так что же все-таки лучше? Попробуем разобраться.
Преимущества полноценного завтрака
А что, если сразу отказаться от основательного домашнего завтрака и булочек из общепита? Казалось бы, таким образом можно убить сразу двух зайцев, но это было не так. «Пропуская завтрак, мы оказываем своему телу медвежью услугу», — объясняет Майя Бах, диетолог и владелица Консультационного центра по питанию River North в Чикаго. «Всю ночь он обходится без еды, а утром ему нужно «топливо». Чтобы вывести свой метаболизм на дневную норму работоспособности. Если вы лишаете себя возможности поесть, ваш организм не может функционировать в полную силу».
Линдси Джо, эксперт-диетолог интернет-издания Greatist о фитнесе, здоровье и благополучии, согласна с этой точкой зрения:
Наше тело как машина: если бак пустой, то никуда не поедешь.
Результаты ряда исследований по этому вопросу подтверждают: полноценный завтрак снижает вероятность развития ожирения и повышенного артериального давления. По данным Национального реестра управления весом в США, 78% людей, которым удалось похудеть, а затем поддерживать нормальную массу тела, ежедневно завтракают дома и в большинстве случаев способны обходиться без последующего предобеденного перекуса.
«Тем не менее, если нет возможности позавтракать дома, лучше зарядиться круассаном из проходной кофейни. При этом вы как бы поворачиваете ключ в зажигании и запускаете нужные процессы в организме», — объясняет Бах. «Если утром в желудке ничего нет, то сил у вас будет значительно меньше, а вялое и сонливое состояние может омрачить всю радость утра.
За кулисами
Однако не стоит думать, что раз уж вы не завтракаете дома, то шоколадные батончики и выпечка могут решить проблему в один миг. Диетологи расходятся во мнениях относительно пользы утренней еды для здоровья.
Результаты одного исследования показали, что отказ от утренней или даже вечерней еды можно превратить в форму кратковременного голодания, если соблюдать определенные правила. Затем можно постепенно снижать аппетит, а значит, и общее количество потребляемых калорий в день.
Есть еще одна причина, по которой отказ от полноценного завтрака можно считать оправданным: утренняя зарядка. «Если начинать каждый день с пробежки или нескольких подходов к турнику, то понимаешь: лучше всего это делать натощак», — подтверждает диетолог Джо из Greatist. богат белком и клетчаткой. Линдси права: вещества, содержащиеся в пищевых волокнах, замедляют всасывание сахаров в кишечнике и продлевают чувство сытости.
Доктор, какой план?
Конечно, питаясь только овсянкой, яблоками и нежирным кефиром, вы быстро заболеете. А еще это может сказаться на настроении, так что от «вредного» мы не откажемся навсегда. Но есть один давний и проверенный способ снизить вред от употребления сахара: выбрать белковую диету. Вот что советует Майя Бах: «Посмотрите на арахисовое масло, фисташки и кокосовую стружку — тяга к сладкому должна уменьшиться. Еще лучше иметь при себе небольшой пакетик орехов: миндаля или фундука. Каждый раз добавляйте их в любимые сладости, чтобы не съесть слишком много сладкого».
Кстати, приготовление завтрака занимает не так много времени, как может показаться. Более того, это утренний ритуал, который поможет настроиться на нужную волну и зарядиться хорошим настроением на весь день.
Подведение итогов
Итак, как мы узнали, кофе с пончиком или круассаном точно сделает ваше утро бодрее и добрее. С другой стороны, ничего страшного, если вам не хочется есть. Прислушайтесь к своим ощущениям, потому что есть определенные преимущества в отказе от раннего завтрака (некоторые говорят, что это помогает сохранить ясность ума). Но лучший вариант для организма – не нагружать пищеварительную систему перед сном, а получить необходимый запас калорий и питательных веществ утром.
Что вы думаете о пользе завтрака или его пропуска?