Что такое минеральная вода и чем она отличается от питьевой воды
Природная минеральная вода добывается из подземных водоносных горизонтов, естественным образом защищенных от антропогенного воздействия. Обычно такая вода залегает глубоко, и от поверхности ее отделяет несколько геологических слоев. Такая вода не требует тщательной очистки, поэтому ее разливают после очень щадящей подготовки, полностью сохраняющей натуральный состав и структуру напитка.
Минеральная вода может быть столовой, лечебной и лечебной. Разница в количестве минералов. Все показатели описаны в ГОСТ Р 54316-2020.
Столовая минеральная вода имеет нейтральный вкус. Она очень похожа на обычную питьевую воду, с тем отличием, что она природная и добывается исключительно из скважин в защищенных водоносных горизонтах. Его можно пить без ограничений, а также использовать в кулинарии. Столовая вода может быть как газированной, так и негазированной.
Лечебно-столовая вода имеет более яркий и соленый вкус за счет большего количества минералов. Он всегда газирован — это требование регламента. Газирование помогает поддерживать минеральный состав воды на протяжении всего срока годности продукта.
Вкуслечебной воды еще более насыщенный за счет повышенного содержания минералов. Он также должен быть газированным. Последние два типа воды имеют как лечебное, так и профилактическое применение. В первом случае его назначают врачи. Но и здоровые люди могут использовать такие продукты для профилактики, поддержания хорошего самочувствия и восполнения водно-солевого баланса.
Вы также можете найти питьевую воду или очищенную питьевую воду на полках магазинов. Его получают разными способами: из водоносных горизонтов, рек или озер и даже из муниципальных источников воды. Перед розливом вода проходит глубокую очистку, которая зачастую полностью меняет ее первоначальный состав. При этом она должна соответствовать требованиям к качеству, описанным в техническом регламенте на бутилированную воду ТР ЕАЭС 044/2017. Также описаны конкретные виды и стандарты производства как питьевой, так и минеральной воды.
Другой тип бутилированной воды — природная питьевая. Такую воду получают только из естественных источников: подземных водоносных горизонтов (незащищенных), родников, родников, рек или озер. Способы ее обработки такие же щадящие, как и у минеральной воды, чтобы полностью сохранить природный состав воды.
Как найти качественную минеральную воду
Чтобы не нарваться на контрафактную продукцию и безошибочно выбрать полезную минеральную воду, придерживайтесь следующих правил.
1. Изучите этикетку
Этикетка должна содержать всю информацию, которая поможет точно определить вид и вид воды. Должна быть предоставлена следующая информация.
Вид на воду
На этикетке качественной воды будет написано «Природная минеральная вода», а также ее тип – столовая, лечебно-столовая или лечебная.
ГОСТ
Минеральные воды производятся по ГОСТ Р 54316-2020. Этот же стандарт содержит составы продукции известных марок минеральной воды (Ессентуки, Нарзана, Новотерская и другие).
Бывает, что на этикетках указаны другие номера ГОСТ. Но они относятся не к требованиям к качеству и составу минеральной воды, а, например, к организации производственных процессов или упаковке.
Вместо ГОСТ также может быть указано техническое состояние (ТУ). Это допустимо, но обычно минеральную воду по ТУ производят мелкие региональные производители, которые по каким-то причинам не включили свои воды/источники в ГОСТ. Крупные производители стремятся попасть в ГОСТ, поэтому периодически появляются его новые редакции.
Место добычи воды
На упаковке должны быть указаны источники происхождения воды, такие как месторождение и район, где она находится, номер скважины или, если она не находится в поле, ее точный адрес. Например, на этикетке минеральной воды "Ессентуки №4" указано: Ставропольский край, месторождение Ессентуки, скважина №49-Е или №71. А на этикетке "Ессентуки №17" - Ставропольский край , Ессентукское месторождение, скважина №46.
Часто названия минеральных вод возникли от названий географических объектов или сложились исторически. В данном случае название является не просто товарным знаком, а наименованием места происхождения товара (АО). Право на использование АО закрепляется свидетельством, выданным Федеральной службой по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам (Роспатент).
Список зарегистрированных АО можно найти на сайте Роспатента в разделе «Открытые реестры», а заодно можно узнать, кому принадлежит тот или иной сертификат АО и сверить информацию с информацией о производителе и источнике на наклейка. Документ также можно запросить у производителя для проверки подлинности воды.
Минеральные воды «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» являются примерами наименования места происхождения, которое может использовать только производитель, получивший сертификат АО. А для этого необходимо добывать и бутилировать воду из конкретных скважин Ессентукского месторождения. Минеральная вода «Нарзан» — тоже пример такого названия (ее разливают из определенных скважин Кисловодского месторождения).
ГК «Аква Холдинг» — единственный производитель минеральной воды «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17», имеющий эксклюзивное право на использование этого наименования места происхождения для всех скважин Ессентукского месторождения с водой «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» для бутилированная вода.
Именно такие названия вы обязательно найдете на бутылке настоящей минеральной воды. Добывается компанией «Холдинг Аква» непосредственно на Ессентукском месторождении на территории экологического курортного региона Кавказские Минеральные Воды.
2. Осмотрите бутылку
Добросовестные производители следят за качеством как продукции, так и упаковки. Хорошая минералка расфасована либо в стекло, либо в бутылки из качественного пластика – прозрачные, без посторонних включений и странных переходов цвета. Иногда производители добавляют на бутылки специальные принты или объемные символы для защиты от подделок.
Этикетка также нуждается в оценке. Вас должна насторожить размытая картинка, тусклый и ненасыщенный цвет печати. Но помните, что повреждения этикетки могут появиться и на подлинных товарах, например, из-за скачка температуры и влажности в магазине или на складе. Поэтому обращайте внимание только на явные недостатки.
3. Изучите логотип
Если у знакомого бренда изменился дизайн этикетки, то посмотрите на логотип. Он не меняется кардинально и сохраняется преемственность: название, цвета, характерные символы.
Если сомневаетесь, зайдите на сайт производителя или бренда. Обычно информация о смене дизайна на официальных ресурсах публикуется одновременно с появлением товаров в новом дизайне на полках магазинов.
На настоящей минеральной воде «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» — логотип с изображением гор и парящего орла. В 2021 году, чтобы усилить защиту оригинального бренда, Аква Холдинг обновил стеклянную бутылку. Логотип стал объемным и на нем появилась надпись «Ессентуки». Теперь найти легендарную минеральную воду можно даже на ощупь, так что ничто не помешает вам насладиться ее характерным соленым вкусом и богатым составом.
Посмотреть состав "Ессентуки"
Что делать, если вы все еще сомневаетесь в качестве воды
Если вы часто покупаете одну и ту же воду, то однажды вы можете заметить, что ее вкус или запах изменились. Или вы заходите в магазин и видите бутылки с новым дизайном и логотипом. Наконец, можно подумать, что минералка имеет признаки подделки.
В таких случаях обратитесь на горячую линию производителя: пришлите ему фотографии сомнительного товара с общим видом упаковки, этикеткой, датой производства и номером партии (обычно размещается в верхней части флакона) и укажите адрес магазина. У ответственных компаний на этикетке есть сайт, почта и телефон. По внешнему виду, дате розлива и номеру партии производитель сможет определить, настоящий продукт или подделка.