Что такое бурый жир
Бурый жир (бурая жировая ткань) обеспечивает термогенез или выработку тепла путем сжигания жира. У тучных людей, как правило, значительно меньше бурого жира, чем белого.
Его клетки имеют исключительную особенность – в них содержится много митохондрий (органелл, отвечающих за накопление энергии в клетке). В митохондриях бурых жировых клеток имеется особый белок UCP1, который моментально превращает жирные кислоты в тепло, минуя фазу синтеза АТФ.
Бурый жир позволяет сжигать жир. При активации жирные кислоты перекачиваются из белой жировой ткани в коричневую. Белый жир откладывается под кожей, в железах и капсулах внутренних органов. Бурый жир вместо того, чтобы запасать энергию, сжигает ее в больших количествах, выделяя тепло.
Недавнее исследование показало, что во время упражнений тип жировых клеток меняется с метаболически неактивного (белый, стандартный жир) на бурый жир, который сжигает больше калорий.
Теперь у ученых есть еще больше доказательств того, что количество сжигаемых калорий во время упражнений не ограничено.
Этот факт является ключом ко всем другим преимуществам, которые мы получаем от упражнений. Так считает Ли-Джун Ян, профессор гематопатологии Университета штата Флорида.
О пользе занятий спортом знают все, но мало кто задумывается о механизмах, запускающих все эти процессы. Это исследование объясняет, почему люди, регулярно занимающиеся спортом, имеют более стройное тело и более плотную структуру костей. Кроме того, физические упражнения помогают предотвратить ожирение, метаболические заболевания (например, диабет 2 типа), проблемы с сердцем и инсульт.
Как это работает
Во время физической активности в организме вырабатывается ряд гормонов. Один из них, гормон иризин, отвечает за регуляцию процесса расщепления жиров (липолиза) в организме. Именно он считается потенциальным жиросжигателем.
В лаборатории жировые клетки подвергались воздействию иризина. Под его воздействием повышалась активность другого белка, который превращал белый жир в бурый.
Бурый жир помогает организму сжигать как можно больше калорий, а не откладывать их в виде резервов в укромных местах на талии или бедрах.
Кроме того, бурый жир положительно влияет на другие аспекты метаболического процесса: чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе. Именно эти процессы помогают предотвратить ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Впервые трансформацию нормального жира в бурый после физических упражнений наблюдали у мышей. В недавнем исследовании тот же эффект наблюдался у людей.
На этом преимущества выработки иризина организмом не заканчиваются. Ученые также обнаружили, что при смешивании со стволовыми клетками в жировой ткани (молодыми жировыми клетками, не достигшими зрелого состояния) иризин превращает ее не в стандартную жировую ткань, а в нечто иное. Под действием гормона стволовые клетки становятся тканью совершенно другого типа, которая утолщает структуру костей и делает их прочнее.
Еще один интересный факт. В образце жировой ткани с добавлением иризина количество стандартного белого жира на 20–60 % меньше, чем в образце без добавления гормона. Стоит отметить, что эксперименты проводились на образцах тканей человека, а не на самом человеке. Следующий шаг — повторить эксперимент на людях, чтобы окончательно подтвердить действие иризина в реальной жизни, а не в лабораторных условиях.
Такое воздействие иризина на наш организм можно считать дополнительным стимулом к тренировкам, даже если данные исследований не подтверждаются на 100%. И пока доктор Ян и его коллеги работают над уликами в университете, мы можем продолжить работу над своим телом в спортивном клубе.