Что будет, если съесть плесень
Скорее всего ничего. Есть плесень, которую даже специально въедают, например, на поверхности сыров.
Но некоторые его виды все же могут вызвать отравление или аллергическую реакцию. Кроме того, вместе с плесенью часто растут вредные бактерии, такие как кишечная палочка, сальмонелла, листерия и другие.
Так что обычной, бытовой плесени точно нет. И если вы случайно съели что-то с плесенью, не забывайте об этом и следите за своими симптомами до конца дня.
При каких симптомах следует обратиться к врачу
Вам необходимо вызвать скорую помощь или экстренный номер 103, если у вас есть такие симптомы, как:
- одышка;
- тошнота;
- лихорадка;
- диарея.< /li>
Эти симптомы могут появиться сразу или со временем.
Можно ли просто срезать плесень и есть пищу
Не всегда. Плесень растет не только на поверхностях. От пушистой наружной части отходят тонкие нити, невидимые глазу – мицелий. А в воздухе разлетаются споры, которые заражают еду по соседству.
Чем больше влаги в продукте, тем больше бактерий и плесени вы съедите.
Какие продукты можно сохранить таким образом
Можно попробовать сохранить достаточное количество сухих продуктов:
- твердые сыры с коркой, такие как швейцарский, чеддер, пармезан;
- твердые овощи, такие как морковь, капуста и сладкий перец;
- фрукты с плесенью на внешней кожуре (но не на плодоножке) - бананы, апельсины, но только если они не стали очень мягкими и нормально пахнут.
Если вы решили сохранить продукт, то вокруг заплесневевших пятен нужно срезать не менее 1,5 см.
Какие продукты точно придется выбросить
Специалисты не рекомендуют срезать и употреблять в пищу остатки, если они зацвели:
- мягкие овощи и фрукты - помидоры, огурцы, персики, клубника;
- мясо и мясные продукты, такие как ветчина;
- йогурты;
- джемы и джемы (хотя кто-то их спасает при длительном кипячении);
- остатки приготовленной пищи, например, супа;
- арахисовое масло.
Если вы сомневаетесь в продукте, всегда лучше его выбросить.