Ученые из университетов Кембриджа и Бристоля провели небольшое исследование на тему употребления вина. В нем они обнаружили, что тем, кто хочет пить меньше, следует использовать стаканы и бутылки меньшего размера.
Они подтвердили это утверждение результатами наблюдений за 260 домохозяйствами в Великобритании, которые потребляли умеренное количество алкоголя, выпивая дома не менее двух бутылок вина каждую неделю.
В течение двух 14-дневных периодов их просили купить заранее определенное количество вина в стандартных бутылках емкостью 750 мл или в бутылках меньшего размера емкостью 375 мл. Им также в случайном порядке раздали стаканы на 290 мл и 350 мл.
В конце каждого двухнедельного периода исследователи подсчитывали, сколько вина было выпито. Они обнаружили, что бокалы меньшего размера снижают потребление вина примерно на 6,5%, а бутылки меньшего размера еще на 3,6%.
Исследователи отмечают, что не стремились понять механизм этой связи, но, по всей вероятности, все зависит от комплексного восприятия того, сколько вы выпиваете. Здесь ситуация как с маленькими тарелками для еды, что может помочь некоторым людям есть меньше.
Отчасти эти результаты подтверждаются результатами другого исследования 2016 года, в ходе которого ученые пытались понять, как размер фужера влияет на количество выпитого. Потом выяснилось, что с увеличением бокала увеличивается количество выпитого за вечер (и вместе с тем выручка бара). Другими словами, многие люди оценивают потребление алкоголя в стаканах, бочках, кружках, но редко учитывают их объем.