Пропорции следующие: на 1 кг яблок берем примерно 1,5 кг сахара. Здесь пропорции еще зависят от сорта яблок. Кстати, правильный сорт яблок – залог успеха. Лучше выбирать твердые, в меру кислые и ароматные плоды.
Яблоки очищаем, удаляем сердцевину, аккуратно режем, засыпаем сахаром и оставляем на ночь.
Готовим в три приема. Утром довести до кипения и проварить две минуты. Оставляем остывать. В обед проварить еще две минуты. Мы уходим. Вечером варить 10 минут и разливать по банкам. При таком способе приготовления сироп постепенно пропитывает кусочки яблок и они не должны развариться.
Вы можете добавить ваниль или корицу для аромата и апельсиновую цедру для аромата.
Вы когда-нибудь готовили яблочное варенье? Может быть, вы знаете какой-то секрет? Поделитесь с нами.