Наша семья тратит много денег на еду. Это неудивительно хотя бы потому, что продукты питания в нашем регионе в основном импортные, а потому стоят намного дороже, чем в Азии, Америке или Европе. Плюс особенности систем импорта и дистрибуции делают их стоимость действительно высокой. И поэтому мы должны перестать позволять молоку скисать, сыру плесневеть (если вы не научились этому процессу ;) и помидорам гнить в наших холодильниках. Ниже картинка, на которой видно, сколько продуктов портится в простом американском холодильнике. Уверен, что в этом у нас с ними не так много различий.
50% швейцарского сыра, 51% вишни, 20% молока отправляются в мусорку!
Для того, чтобы уменьшить эти отходы, вам нужно сделать всего несколько вещей:
1) Планируя приготовление пищи дома, используйте рецепты с ингредиентами, которые у вас уже есть. Те. если у вас засыхает базилик, начинают портиться помидоры и есть кусок вареной рыбы, то вам нужно варить макароны, а не, например, жарить стейк.
2) Приобретите специальный контейнер, в который будете складывать продукты с истекающим сроком годности. И, заглянув в холодильник, закусывать ими, а не колбасой, которая а) жирная, б) пересоленная, в) хранится много дней.
А сколько еды вы выбрасываете и задумывались ли вы когда-нибудь о борьбе с этой дырой в семейном бюджете?