Живя в Таиланде, мы пристрастились к росткам сои. Если добавить их в салаты, рис и лапшу с овощами с правильными соусами, получается безумно вкусно! Их вкусно даже просто есть с соевым соусом, загребая побольше ложкой. Они сочные, вкусные, полезные и пахнут свежестью. Но... Но в последнее время довольно сложно найти их по нормальной цене и хорошего качества. А с прилавков некоторых магазинов они и вовсе исчезли.
© фото
Поэтому предлагаю всем любителям азиатской кухни (да и просто вкусной и здоровой пищи) вспомнить школьные уроки биологии и провести небольшой эксперимент - вырастить ростки дома. Причем это могут быть не только соя, но и другие бобовые и пшеница. Это не займет у вас много времени и вам не нужно будет ухаживать за ростками, как за садом. Не забудьте добавить воды ;)
Итак, три варианта — выбирайте тот, который покажется самым простым!
Проращивание в стеклянной банке
Все очень просто – вы моете выбранные семена, кладете их в банку и заливаете водой так, чтобы она покрывала их сверху. Горлышко банки накрыть марлей или мелкой сеткой и закрепить резинкой, оставить банку на ночь. Утром слейте оставшуюся воду и промойте семена. После этого семена раскладывают на сливной сетке и промывают еще несколько раз в течение дня. Снова замочить на ночь в банке. Сбор урожая таким способом длится от трех до семи дней. Продолжительность зависит от того, какие семена вы решили прорастить. Легче всего пшеница, редис, горох, нут, чечевица, маш, фасоль – они готовы к употреблению сразу после того, как их ростки начнут раскрываться из семян. А вот с семенами капусты придется немного повозиться, так как они становятся съедобными только тогда, когда появится зеленая часть и первые листочки.
Проращивание гречихи
Оказывается, ростки гречихи очень часто используют в качестве ингредиента салатов. Хотя я никогда не пробовала ростки гречки. Поместите семена в банку на ночь, как описано в первом варианте. Затем промойте семена и положите их в миску или стеклянную банку и накройте полотенцем. Оставьте так на несколько дней. Ростки гречихи готовы к употреблению сразу после появления всходов. Гречка выделяет желеобразную субстанцию, которую нужно хорошо смывать, чтобы не появилась плесень.
Выращивание рассады в почве
Другой вариант – посадить семена в почву. Обычно используется для проростков, которые едят с зеленой частью. Купить грунт и лотки для земли. Замочите семена на одну ночь, утром слейте воду и оставьте под полотенцем на 1-2 дня. После того, как семена прорастут, выложите их в лотках на почву, полейте и сверху присыпьте тонким слоем земли. ухаживайте за ним, как за обычным комнатным растением.