Врачи и интернет-ресурсы в один голос советуют не есть определенные продукты и блюда; но стоит ли игнорировать все продукты, которые нам не нравятся на вид или вкус, и даже те, которые обычно считаются вредными для нашего здоровья? Вот список не менее 50 продуктов, которые мы игнорируем или исключаем из нашего рациона по незнанию, а не потому, что они на самом деле вредят нашему телу.
1. Красное мясо (говядина)
Почему мы избегаем этой пищи. В течение последних 30 лет диетологи обвиняли красное мясо во всех смертных грехах, от ожирения и сердечных приступов до рака и цирроза печени. В этом мясе часто обнаруживались нитраты, высокий уровень жира и холестерина.
Почему мы должны его есть: Споры вокруг этого мяса привели к целой серии исследований и даже научных скандалов (и даже целых теорий заговора). Правда в том, что этот вид мяса является источником гемоглобинового железа, которое из мяса усваивается гораздо лучше, чем из овощей. Также он богат витамином D, цинком, содержит сравнительно мало жиров и достаточно много аминокислот (только если коров кормили травой, а не ГМО-зернами и биодобавками).
2. Бекон
Почему мы избегаем этой пищи: соль, жиры и жесткие волокна этого мяса = риск обострения заболевания у пациентов с высоким кровяным давлением.
Почему вы должны есть: нет прямой связи между потреблением бекона и сердечными заболеваниями; содержит диетический холестерин.
3. Кофе
Почему мы избегаем этого продукта: Кофеин — это, по сути, разрешенный наркотик, который вызывает головные боли, высокое кровяное давление, тревогу, повышенную возбудимость, аритмию, сухость во рту, бессонницу и формирующуюся зависимость от потребления кофе.
Преимущества: блокирует ингибиторы в головном мозге, способствует высвобождению дофамина и норадреналина, улучшает настроение, время реакции и память.
4. Угорь
Почему мы избегаем этого продукта: скользкие существа, которые живут в речной грязи, едят неизвестно что и выглядят откровенно непривлекательно как в сыром, так и в приготовленном виде.
Чем полезен угорь: омега-3 жирные кислоты, кальций, магний, калий, селен, цинк и железо. Высокое содержание фосфора и отсутствие сахара.
5. Улитки
Почему мы их избегаем: садовые вредители - да, садовые деликатесы - вряд ли. Выглядят они не очень привлекательно, да и на ощупь они не приятны, к тому же они могут быть переносчиками всяких паразитов, опасных для человека.
Что в них полезного: чистый белок, железо, магний, селен, фосфор и калий. Он также содержит аминокислоты, которые стимулируют аппетит и помогают вырабатывать серотонин в мозге.
6. сыр
Почему мы избегаем этой пищи. Жиры и калории — это то, чем они являются. Кроме того, многие виды сыра пахнут очень специфически (и готовятся не менее специфически).
Что полезного: если отбросить псевдосыр из пластиковых пакетов, аэрозольных баллончиков для приготовления хот-догов и субпродуктов от тако, пиццы и бургеров, то настоящий домашний цельномолочный сыр, который веками готовили мамы и бабушки разных стран, чрезвычайно питательные, богатые белками, жирами и кальцием.
7. Острый перец
Почему мы избегаем этого продукта: острый, горький, а также вредный для тех, кто страдает гастритом или слишком чувствителен к резкому вкусу блюд.
Что полезно: дезинфицирующие свойства. Жгучий эффект вызывают нейропептиды и возбуждение соответствующих центров нервной системы.
8. Кефир
Почему мы избегаем этого продукта: он похож на смесь шампанского и йогурта, имеет специфический запах и содержит небольшой процент алкоголя.
Почему нужно употреблять регулярно: бифидобактерии, белки, жиры и небольшое количество сахара точно пойдут вам на пользу + пищевая ценность кефира намного выше, чем у йогуртов.
9. Дуриан
Почему мы избегаем этого продукта: ужасный запах, от которого невозможно избавиться, да и внешний вид тоже не самый аппетитный.
Что полезно: клетчатка, витамин С, В6, калий и микроэлементы, помогает контролировать артериальное давление, кровоток и частоту сердечных сокращений.
10. Конопляное молоко
Почему мы избегаем этого продукта: сильные ассоциации с марихуаной и наркоманами.
Преимущества потребления: альтернативный источник питания для людей с непереносимостью лактозы (конопляное молоко содержит очень мало психотропных веществ). Чрезвычайно питательный и энергетически ценный продукт.
11. Кетчуп
Почему мы избегаем этого продукта: пряный + содержит фруктовый кукурузный сироп, который повышает уровень сахара в крови и вреден для пищеварения.
Какой кетчуп можно есть: из органических томатов, без кукурузного сиропа и подсластителей. Жаль, что найти его на прилавках магазинов и в ресторанах — еще одна проблема.
12. Кольраби
Почему мы избегаем этого продукта: Трудно себе представить более уродливую капусту + не всем нравится ее запах.
Чем полезен: Целый букет витаминов и минералов в сочетании с низкой калорийностью делает кольраби важным компонентом диет для похудения.
13. Телячья печень
Почему мы избегаем этого продукта: многие люди не едят мясо из внутренних органов по разным личным причинам + в таких органах накапливаются токсины и химические вещества (если они попали в его организм при жизни теленка) ( на самом деле они скорее накапливаются в жировых прослойках и в значительно меньшей степени - в тканях печени).
Преимущества: содержит цинк, витамины B2, A, медь, рибофлавин, витамин B6, белки и фосфор.
14. Рыбий жир
Почему мы избегаем этого продукта: специфический запах, внешний вид и вкус.
В чем польза: богат витаминами группы В, укрепляет иммунитет.
15. Просо (и просо)
Почему мы избегаем этого продукта: во многих странах Европы и Северной Америки это корм для домашних и декоративных птиц, но не для людей.
Преимущества: без глютена, легко усваивается, не противопоказан аллергикам, богат витаминами группы В, а также микроэлементами, клетчаткой и антиоксидантами, полезен для профилактики рака кишечника.
16. Нут и соя
Почему мы избегаем этой пищи: слишком твердая, маленькая и непривычная для приготовления, ею легко подавиться.
Преимущества: высокое содержание витамина К2, источника белка и питательных веществ.
17. Устрицы
Почему мы избегаем этого продукта: они выглядят так, словно кто-то растворил в морской воде сгусток слизи + специфический запах + риск отравления при неправильном приготовлении.
Что в них полезного: богатый источник цинка, природный афродизиак, источник аминокислот и белков.
18. Лосось
Почему мы избегаем этого продукта: содержание тяжелых металлов в рыбе, выращенной или выловленной в различных условиях.
Что на самом деле: омега-3 жирные кислоты полезны, но содержание ртути в морской рыбе часто нейтрализуется другими минералами (риск отравления ртутью из морской рыбы не выше, чем риск отравления любой другой продукт).
19. Мясо на кости
Почему мы избегаем этого продукта. Это мясо, более известное на Западе как Оссобукко, довольно жирное, кровавое и жесткое.
Что это на самом деле: люди ели кости, костный мозг и жирное мясо с древних времен. Если у вас нет очень явных противопоказаний по здоровью, это мясо вам не повредит.
20. гхи
Почему мы избегаем этого продукта: по сути это очищенный жир, который считается основным источником сердечных приступов, инсультов и сердечных заболеваний.
Что это на самом деле: исследования и эксперименты показали, что нет прямой связи между гхи и повышенным риском сердечных приступов (согласно Американскому журналу клинического питания).
21. Субпродукты ягнят и поросят
Почему мы избегаем этого продукта: зоб и поджелудочная железа ягнят и поросят выглядят не очень аппетитно + этическая сторона вопроса при убое молодняка тоже никуда не делась.
Что в них хорошего: они содержат питательные вещества и белки, по вкусу и свойствам очень похожи на бекон.
22. Пророщенная пшеница
Почему мы избегаем этого продукта: пырей на вкус как свежескошенный газон, и мы не очень похожи на коров или кроликов.
Что это на самом деле: содержит хлорофилл, витамины и питательные вещества.
23. Сметана
Почему мы избегаем: очень калорийный и жирный продукт.
Что на самом деле: жир в сметане в порции из 2 чайных ложек не более вреден, чем столовая ложка 2% молока.
24. Квашеная капуста
Почему мы избегаем этого продукта: специфический винный вкус и запах, острый и не всем нравится без хот-догов.
Чем полезен: пробиотические свойства брожения + витамины и минералы.
25. Картофель
Почему мы избегаем этого продукта. Обычно считается, что это одна из причин, по которой вы набираете вес.
Преимущества: Относительно низкий гликемический индекс был протестирован, чтобы сделать картофель таким же, как морковь, не смертельным для вашего здоровья.
26. Друг
Почему мы избегаем этого продукта: своеобразный древесный вкус + побочные эффекты, такие как кофе.
В чем его польза: сниженное содержание кофеина, нормализация давления (понижение его) и успокаивающий эффект.
27. Миндальное масло
Почему мы избегаем этой пищи: много жира и калорий.
Зачем употреблять? Полезный заменитель арахисового масла. Фосфор, магний, кальций, железо и витамин Е — вот лишь основные преимущества миндального масла. Единственное противопоказание – аллергия на него.
28. Початки кукурузы, пораженные грибком
Почему мы избегаем этого продукта: Головневой гриб вырабатывает собственные химические вещества + все это выглядит крайне неаппетитно.
Что полезного: высокое содержание лизина (полезная аминокислота).
29. Араме
Почему мы избегаем этого продукта: Морские водоросли, часто используемые в японской кухне, пахнут дном бассейна + могут накапливать тяжелые металлы и химические вещества из загрязненной океанской воды.
Чем полезен продукт: минералы (медь, кальций, железо, магний, молибден, селен, ванадий, цинк). Концентрированный источник йода.
30. Амарант (амарант)
Почему мы избегаем этого продукта: когда-то ацтеки выращивали и выращивали его; однако у многих людей он может вызывать раздражение желудка и кишечника в качестве приправы.
Чем полезен этот продукт: содержит аминокислоту лизин, не содержит глютен, растение также богато кальцием, железом и магнием, стабилизирует артериальное давление и уровень жира, служит источником витаминов А, С.
31. Масло
Почему мы избегаем этого продукта: очищенный жир со всеми последствиями для сосудов, мозга, сердца, почек и печени.
Чем полезен: богат витаминами А, Е и К2, полезнее маргарина, содержит полезные жиры.
32. Говяжьи мозги
Почему мы избегаем этого продукта: Кинематографический образ зомби, поедающих мозг, сделал свое дело + есть небольшой риск подхватить болезнь Крейтцфельдта-Якоба (если мозг коровы, зараженной подвидом бешенства коровья болезнь готовят неправильно).
Чем полезен: Концентрированный источник омега-3 жирных кислот, витаминов и питательных веществ, улучшающих работу мозга и центральной нервной системы.
33. Кровянка
Почему мы избегаем этого продукта: кровь — важная составляющая рациона тех же киношных вампиров + темный цвет сосисок и колбаса с кровью выглядит не очень аппетитно. Также употребление блюд с кровью запрещено во многих религиях мира.
Почему вы должны его есть: Низкокалорийный, с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, источником цинка и железа.
34. Авокадо
Почему мы избегаем этого продукта: оказывается, он тоже жирный.
Чем полезен продукт: содержит мононасыщенные жиры, не приводящие к ожирению. 25 питательных веществ, низкий уровень вредных жиров, снижает риск дегенеративных заболеваний.
35. Морковь
Почему мы избегаем этого продукта: высокий гликемический индекс + нежелателен для диабетиков.
Преимущества: менее вредны, чем безалкогольные напитки, с точки зрения содержания сахара, высокого уровня бета-каротина, низкого уровня углеводов.
36. Орехи кешью
Почему мы избегаем этой пищи: слишком высокое содержание жира.
Почему его следует есть: Содержит минералы, высококалориен, менее жирен, чем другие орехи, богат минералами, улучшает выработку гемоглобина, коллагена, эластина и работу нервной системы. С осторожностью следует употреблять тем, у кого есть пищевая аллергия.
37. Шоколад
Почему мы избегаем этого продукта: в определенных пропорциях и количествах он может вызывать мигрень, бессонницу, ожирение и повышение уровня жира в крови.
Чем полезен: натуральные жиры, антиоксиданты, улучшающие настроение, артериальное давление, снижающие риск инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Однако лучше всего есть темный и натуральный шоколад, а не шоколадные подушечки и плитки, богатые сахаром и молоком.
38. Наггетсы из морской рыбы
Почему мы избегаем этого продукта: в качестве сырья для этих мини-котлет обычно используется сом, а кормится он на дне, закапываясь в ил и ил, что приводит к попаданию всевозможного органического и химического мусора его тело.
Зачем есть: низкокалорийный источник белка, богатый жирными кислотами омега-3 и витамином B12, способствует обмену веществ и может заменить цельную рыбу.
39. Кокосовое масло
Почему мы избегаем этого продукта: опять жир, причем один из тех, которые крайне вредны для людей, склонных к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Зачем есть: полезные кислоты, органические жиры, менее полезные для сердца, чем традиционные жиры.
40. Свекла
Почему мы избегаем этого продукта: своеобразный вкус + способность окрашивать все тарелки и сковородки красным соком (даже нынешний президент США Барак Обама признался, что ненавидит красную свеклу).
Зачем есть: богата антиоксидантами и очищает печень, помогает предотвратить рак, снижает кровяное давление, повышает физическую работоспособность и благотворно влияет на продолжительность жизни.
41. Шрам
Почему мы избегаем этого продукта: части желудка овец, коз, свиней и оленей, а также коров - суть этого продукта не всем нравится чисто по этическим и эстетическим соображениям.
Почему его следует есть: источник питательных веществ, витаминов B1, B2, B6, фолиевой кислоты и B12; А, D, Е и К; фосфор, сода, селен, цинк и жирные кислоты (в том числе омега-3). Важно только приготовить его правильно и долго.
42. Рыбий жир
Почему мы избегаем этого продукта: Даже чайная ложка этой маслянистой жидкости имеет такой мерзкий вкус и запах, что вы будете задыхаться, задыхаться и бороться с тошнотой. Кроме того, могут быть проблемы с содержанием токсинов в этом продукте.
Почему его нужно есть: Но ваша бабушка была права: рыбий жир полезен — это богатейший природный источник витаминов А и D, а также мощное средство в борьбе с простудой и гриппом. Рожденные до Великой Отечественной войны получали рыбий жир в детских садах и дома — и поэтому те несколько поколений людей были гораздо стабильнее в здоровье, чем те, кто его не пил. Причина кроется в омега-3 жирных кислотах. Рыбий жир является источником здоровья кожи, ногтей, волос, костей, помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и депрессией. Кроме того, наличие витаминов D и А защищает вас от риска гипервитаминоза витамина А.
43. Ферментированная рыба
Почему мы избегаем этого продукта: запах, вкус и боязнь отравления, если ферментированная рыба не была хорошо приготовлена.
Почему вы должны есть: Во многих национальных культурах фриментация — это обычный процесс консервирования/складирования продуктов. Главное достоинство таких продуктов – уникальные бактерии, побеждающие гнилостные и вредные процессы при брожении рыбы (или мяса).
44. Яичный желток
Почему мы избегаем этой пищи: они содержат так много холестерина, что плотный завтрак из вареных яиц может убить вас быстрее, чем 1 сигарета утром — так считает большинство людей. исключение куриных яиц из своего рациона.
Почему вы должны есть: жиры и белки; кроме того, риск сердечных приступов от употребления яиц все же намного ниже, чем от курения и фаст-фуда.
45. Сардины
Почему мы избегаем этого продукта: Запах и вкус этих рыбных консервов совсем не вдохновляют.
Зачем есть: богат омега-3 жирными кислотами, витамином D (важно для здоровья костей и правильного метаболизма кальция). Они также содержат фосфор и витамин B12, полезные для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
46. Креветки
Почему мы избегаем этой пищи: Холестерин – снова и снова.
Почему его следует есть: низкокалорийный, богатый омега-3 жирными кислотами, с высоким содержанием белка, с низким содержанием ртути, которая часто содержится в морепродуктах. Однако следует соблюдать осторожность тем, у кого есть пищевая аллергия.
47. Кимчи
Почему мы избегаем этого продукта: блюдо из квашеной капусты — национальное блюдо корейской кухни. Запах у него очень сильный на любителя и скорее подавляет чувство голода, чем вызывает желание поесть.
Чем полезен продукт: корейцы съедают до 40 фунтов этой капусты в год в виде начинки и отдельных блюд. Содержит много полезных микроэлементов.
48. Брюссельская капуста
Почему мы избегаем этого продукта: запах, внешний вид, вкус и ощущение от этого овоща могут быть не теми, которые вы хотите сохранить на всю жизнь.
Что полезно: много микроэлементов, предотвращающих риск развития рака. Он питателен для организма, выводит токсины и благотворно влияет на ДНК клеток.
49. Морской огурец
Почему мы избегаем этого продукта: это не только живое существо из моря, которое дышит через задний проход и питается всем морским мусором, который может найти. Он тоже похож на гигантскую сосиску, скользкую, как улитка.
Чем полезен: предотвращает рак, содержит вещества, помогающие бороться с опухолями в организме, оздоравливает клетки крови, помогает в профилактике артрита, дает сырье для косметической промышленности.
50. Морской еж
Почему мы его избегаем: Маленький черный круглый предмет, покрытый шипами, с сильным солоновато-жирным вкусом и столь же сильным запахом соленой воды.
Что полезного: японцы, корейцы, итальянцы, новозеландцы охотно едят его по нескольким причинам. Во-первых, в нем мало калорий, во-вторых, в нем мало жира и при этом много белка. Они также содержат химическое вещество, подобное тому, что содержится в марихуане. Правда, поймать кайф не получится: его содержание в морском еже невелико, но активация дофамина в вашем мозгу обязательно произойдет.