Что вы делаете, когда у вас на тарелке длинные макароны? Чаще всего его шинкуют ножом и вилкой, а уже потом кладут в рот. «На самом деле, это большая ошибка, — объясняет шеф-повар Сезар Казелла, — никогда не использовать нож для длинных макарон. Длинные макароны нужно наматывать». Как же тогда быть с этой пастой?
В Италии считается дурным тоном пользоваться ножом для пасты. Более того, итальянцы могут судить о характере человека по тому, как он ест спагетти.
Ложка поможет
Так что ножи - бестактность, а ложки вообще не подходят - как им вообще есть спагетти? Но оказывается, что можно и даже нужно пользоваться ложкой. Казелла объясняет, что вы можете использовать ложку, чтобы намотать макароны на вилку.
Не балуйтесь специями
Если посыпать макароны приправами, например, красным перцем или соусом, все это в итоге окажется сверху блюда, и перемешать будет проблематично. Поэтому не переусердствуйте с приправами, повара, как правило, уже добавляют в пасту все, что нужно для великолепного вкуса.
Завершите трапезу по-итальянски
Если вы хотите закончить пасту должным образом, вам нужно дополнить оставшийся на тарелке соус fare la scarpetta, что в переводе с итальянского означает «делать обувь». Вы делаете хлеб "Скапретта" - маленькую тапочку - и "облизываете" ею тарелку.
Все, теперь вы умеете есть длинную пасту, а если попадете в итальянский ресторан, то сможете продемонстрировать хорошие манеры.