Когда (если) вы пьете дешевое пиво, на самом деле не имеет значения, как оно попадет в ваш стакан, если вообще будет. Но если вы настоящий ценитель хорошего пива, вам необходимо знать, как его правильно наливать. Правильно налитое пиво позволяет насладиться особым ароматом и вкусом, и это достаточная причина, чтобы немного поучиться.
Как разлить пиво из бутылки, банки и крана
Когда вы наливаете пиво в стакан 0,5 литра, неважно, откуда оно – из бутылки, банки или из-под крана. Также не имеет значения, какой формы ваш стакан. Что действительно влияет на процесс розлива, так это количество углекислого газа в пиве.
Например, бледный индийский эль (IPA) или бельгийский эль пенятся немного сильнее, чем темный стаут или портер, поэтому вам придется приспособиться, чтобы получить великолепную пенную верхушку.
Держите стакан под углом 45 градусов
Возьмите чистый стакан и держите его под углом 45 градусов во время наполнения.
Заливка от середины стакана
Начните наполнять стакан, опуская горлышко бутылки или кран так, чтобы пиво лилось в середину стакана. Не будьте слишком осторожны — если вы будете наливать слишком медленно, вы не получите пенной верхушки и не получите прекрасного аромата, который усиливает вкус пива.
Когда наполовину заполнено, перевернуть по вертикали
Когда вы наполните стакан наполовину, переверните его вверх дном и увидите, как образуется пена.
2-4 см поролона
Когда вы закончите наливать, в стакане будет примерно 2-4 см пены — идеальная «пивная шапка».
Слишком много
Если пены слишком много, значит, вы слишком быстро налили или не рассчитали правильный угол. Если в верхней части стакана совсем нет пены, значит, вы наливали слишком медленно и взяли слишком крутой угол, не вовремя перевернув стакан.
Секретный способ налить идеальную пинту «темного нектара»
Если вам когда-нибудь придется наливать качественное пиво из-под крана, важно сделать это правильно. Вот шесть шагов от профессионального пивовара Фергала Мюррея о том, как налить себе идеальную пинту «темного нектара».
Очистить стекло
Используйте чистый стакан Weizen, который был специально разработан для этого напитка. По форме напоминает вытянутую усеченную грушу с широкой вершиной и узким массивным основанием. Weizen Glass отлично сохраняет цвет, вкус и аромат пива. Кроме того, это поможет вам легче наливать пиво.
Как держать
Стекло следует держать под углом 45 градусов. Вместо того, чтобы наливать пиво до середины стакана, наливайте пиво, пока оно не достигнет логотипа арфы на стакане. Если вы используете обычные стаканы, это примерно ¾ стакана.
Налить
Когда вы наливаете Гиннесс, медленно переворачивайте стакан вверх дном и заканчивайте наливать до логотипа арфы на ¼ от верха стакана.
Защищено
Пузырьки будут стекать вниз по мере того, как пиво оседает и приобретает темный цвет.
Верх из пеноматериала
После того, как пиво отстоится (минуту или около того), долейте, выключив кран. Наполните стакан так, чтобы появилась пенистая верхушка. Если чувствуете в себе креатив, можете попробовать облить пенным клевером, как настоящий ирландец.
Пей как мужчина
Мужчина никогда не смотрит в пивной бокал. Фергал объясняет, что когда вы пьете пиво, ваш локоть должен смотреть вверх и в сторону, а глаза должны быть устремлены на горизонт. Если вы правильно выпили пиво, вы увидите линии на стекле.
Наливайте правильно и наслаждайтесь настоящим вкусом и ароматом любимого напитка.