Кстати, эти офисные обеды можно не только взять с собой, но и приготовить на офисной кухне, если она есть.
Рецепт №1. Буррито в миске
Ингредиенты:
- ¼ стакана консервированной или вареной фасоли;
- 1 чайная ложка куриного бульона;
- щепотка тмина;
- щепотка кайенского перца;
- щепотка сушеного чеснока;
- ½ стакана нашинкованной краснокочанной капусты;
- 90 г куриной грудки;
- 2 столовые ложки неприправленного жир- бесплатный йогурт;
- 2 столовые ложки свежей сальсы (по желанию);
- свежая кинза;
- зеленый лук.
Кулинария
Поместите фасоль с куриным бульоном, тмином, кайенским перцем и чесноком в миску и поставьте в микроволновку на 25-30 секунд.
В разогретую фасоль добавить капусту, нарезанную тонкими ломтиками. Сверху выложите тонко нарезанную курицу-гриль, обезжиренный йогурт, сальсу (если есть), свежую кинзу и нарезанный зеленый лук. Приятного аппетита!
Рецепт №2. Вегетарианский сэндвич
Ингредиенты:
- 2 ломтика цельнозернового хлеба;
- 2 столовые ложки хумуса;
- 3 тонких ломтика огурца;
- 2 тонких ломтика помидора ;
- 3 ломтика авокадо;
- ¼ стакана ростков (любых);
- ¼ стакана тертой моркови.
Кулинария
Подсушите хлеб. Выложите хумус поверх обоих ломтиков. Сверху выложить овощи в любом порядке. Сложите свой бутерброд и наслаждайтесь обедом.
Рецепт №3. Тортилья с тунцом
Ингредиенты:
- 2 цельнозерновых лаваша (лепешки или лаваш);
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку;
- сок 2 долек лимона;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- ½ маленькой красной луковицы, нарезанной кубиками;
- ½ чашки красного болгарского перца, нарезанного кубиками;
- петрушка.
Кулинария
Открыть банку с тунцом, слить жидкость. Выкладываем на тарелку, добавляем туда сок лимона и оливковое масло, перемешиваем. Затем добавить кубики сладкого перца и луковицу, немного мелко нарезанной петрушки, посолить и поперчить по вкусу. Снова все хорошо перемешиваем, выкладываем на лаваш – ужин готов!
Рецепт №4. Фриттата с помидорами и фасолью
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 стакана нарезанных помидоров (обычных или черри);
- 1 стакан консервированной красной или черной фасоли;
- 8 яиц;
- листья свежего базилика;
- соль и перец по вкусу;
- 60 г моцареллы
Кулинария
В небольшой миске взбейте яйца с несколькими листьями базилика, солью и перцем. На смазанную оливковым маслом сковороду выкладываем фасоль и нарезанные помидоры, перемешиваем и аккуратно заливаем яичной смесью. Сверху разложите кубики моцареллы и лопаткой немного распределите начинку, чтобы яичная смесь просочилась на дно. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут.
Рецепт №5. Вегетарианское тако с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 8 больших листьев салата;
- 2 стакана грецких орехов;
- 1 столовая ложка тмина;
- 1 столовая ложка кориандра;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- щепотка паприки;
- щепотка чесночного порошка;
- щепотка черного перца; < li>2 авокадо, нарезанных кубиками;
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров;
- петрушка;
- щепотка морской соли;
- сок 1 лайм.
Кулинария
Листья салата и помидоры тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте остальные ингредиенты. Основные начинки для тако — грецкие орехи, тмин, паприка, кориандр, бальзамический уксус, перец и чесночный порошок — положить в кухонный комбайн и измельчить. Смесь должна быть рассыпчатой, поэтому не переусердствуйте.
Выложите ореховую смесь на листья салата равными порциями, сверху положите нарезанные помидоры, авокадо и немного петрушки. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лайма. Приятного аппетита!