Тесто для пышных булочек готовится не сложнее блинного и очень похоже на последнее не только по списку ингредиентов, но и по консистенции.
Для начала возьмите форму и смажьте ее половиной растопленного сливочного масла. Вы можете приобрести специальные высокие формочки для поповеров или использовать обычные капкейки.
Теперь перейдем к тесту. Он действительно готовится за считанные минуты. Сначала взбить яйца, молоко и оставшееся растопленное масло.
Теперь добавьте муку и щепотку соли. Взбить, следя за тем, чтобы в тесте оставалось минимум комочков. Учтите, что мы не используем ни разрыхлители, ни соду, ни тем более дрожжи, основная подъемная сила в рецепте – яйца.
Как и обещали, готовое тесто один в один напоминает по консистенции блинное.
Заполните формочки тестом, заняв ⅔ объема.
Поповеры нужно выпекать около получаса при температуре 190°С. После извлечения из духовки проткните каждую булочку небольшим отверстием, чтобы выпустить пар, затем поставьте в холодильник на 5 минут.
Тесто невероятно мягкое, а сами булочки полые внутри, чем-то напоминают эклеры.
Подавайте поповеры с кусочком масла, джемом, сливками или обычным твердым сыром. Булочки могут стать как самостоятельным блюдом, так и дополнением к основному.
Ингредиенты:
- 30 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 стакан (240 мл) молока;
- ½ стакана (120 мл) муки;
- ¼ чайной ложки соли.
Кулинария
- Растопить сливочное масло. Половину масла использовать для смазывания формочек.
- Остальное масло взбить с яйцами и молоком.
- В жидкую смесь ингредиентов добавить просеянную муку и соль. Замесить гладкое тесто.
- Заполнить тестом смазанные маслом формы на ⅔ и выпекать булочки при температуре 190°C в течение 30 минут.