Все начинается с начинки. У нас лук-порей, тушенный с сушеными травами, горчицей и уксусом, ломтики прошутто и сыра. Можно приготовить как сладкие тарталетки: с вареньем, вареной сгущенкой, шоколадной пастой и орехами, свежими фруктами и ягодами, так и соленые: с тонкими ломтиками картофеля, жареными грибами или шпинатом, например.
Для нашей начинки мы разделили светло-зеленую часть лука-порея на кольца средней толщины...
А затем оставила их обжариваться до мягкости с щепоткой сушеного тимьяна. В конце добавляли по капле бальзамического уксуса и зерновой горчицы. Получилось просто и вкусно.
Прежде чем начать собирать тарт, поставьте духовку разогреваться до температуры, указанной на упаковке с тестом (у нас 200 градусов). Раскатайте лист теста в квадрат (дрожжевое или бездрожжевое – на ваш вкус) и подверните его уголки. Прижмите края теста пальцами, чтобы выровнять поверхность.
Выложите ваш выбор начинки. Если вы используете шоколадную пасту или сгущенку, то сначала выпекайте основу отдельно, предварительно проткнув ее вилкой, и только потом выкладывайте ингредиенты. Мы покрыли тесто половиной сыра, распределили лук порей, затем положили кусочки прошутто, а затем заключительную порцию сыра.
Подверните края. Не обязательно делать это идеально ровно, легкая небрежность в этом случае сыграет на руку и придаст блюду привлекательный деревенский вид.
Смажьте края теста взбитым яйцом и поставьте в духовку на 20 минут.
Все. Да, это так просто.