Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 45 г шпината;
- 1 зубчик чеснока;
- натертый сыр по вкусу;
- 45 мл сливок;
- 45 г консервированного сладкого перца;
- по щепотке сушеного эстрагона и хлопьев чили.
Добавки могут быть настолько разнообразными, насколько позволяет содержимое вашего холодильника. Мясо, рыба, овощи, бобовые, зелень – их количество неограниченно. Мы остановились на простом сочетании сладкого перца и шпината.
Промыв листья шпината, положите их в сковороду с небольшим количеством масла и измельченным чесноком. Менее чем через минуту листья завянут, и все готово.
Нарезать консервированный перец. Можно заменить свежим, предварительно обжаренным перед добавлением в блюдо.
Подготовьте любую подходящую форму для запекания, смажьте ее маслом. Вы можете испечь пару яиц сразу в большой керамической форме, такой как наша, или разбить по одному яйцу в отдельные формочки для маффинов.
Выложить овощи на дно формы.
Аккуратно вбейте сверху пару яиц, стараясь не повредить желток. Влейте 45 мл густых сливок и посыпьте сыром. Также добавьте соль, сушеный эстрагон и хлопья чили.
В зависимости от желаемой степени готовности желтка, размера яиц и используемой формы время запекания может варьироваться от 15 до 25 минут при 190 градусах.
Пока яйца варятся, можно приготовить тосты с сыром. Между двумя ломтиками хлеба положите пару толстых ломтиков сыра и отправьте все на гриль.
Готовый тост разрежьте вдоль пополам.
После выпечки белок схватится по краям, а в центре останется кремообразным и смешается со сливками и желтками.
Кушать яйца можно с тостами или обмакивая каждое из них в кремовую сердцевину.