Ингредиенты
- 3 большие картофелины;
- 30 г сливочного масла;
- 100 г тертого сыра;
- 120 мл сметаны; < li>50 г бекона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- зеленый лук по вкусу
Кулинария
Хорошо промойте и оботрите клубни картофеля салфеткой. Наколите их на вилке, смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекать картофель до полной готовности в разогретой до 200 градусов духовке (около 35-40 минут).
Пока готовится картофель, нарежьте и обжарьте бекон до хрустящей корочки.
Когда картофель будет готов, дайте ему остыть и осторожно выскоблите ложкой большую часть мякоти, стараясь не повредить кожицу.
Приготовьте начинку для картофельных тарталеток. Извлеченную картофельную мякоть можно немного подогреть в микроволновке, чтобы масло быстрее растопилось. Картофель размять вилкой со сливочным маслом и сметаной, добавить зеленый лук, бекон и ⅔ тертого сыра. Добавить соль и перец по вкусу.
Разложите начинку по «стаканчикам», посыпьте их оставшимся тертым сыром и верните в духовку еще на 10-15 минут.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, дополнительно посыпав зеленью.