Ингредиенты
Для блинов:
- 450 г картофельного пюре;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки муки (+ для посыпки);
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 50 г тертого сыра;
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука;
- растительное масло для жарки.
Для теста:
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- ½ стакана холодной газированной воды;
- ½ чайной ложки разрыхлителя.
Кулинария
Смешать все ингредиенты для картофельных оладий. Приправить массу солью и перцем по вкусу.
При желании в смесь можно смело добавить еще сыра, сдобрить кусочками жареного бекона или паприкой.
Смазав обе ладони каплей растительного масла, приступайте к формированию блинов. Разделите смесь на шесть равных частей и придайте им форму шайбы. Аккуратнее это можно сделать с помощью круглой кулинарной нарезки.
Выложите блины на противень, застеленный пергаментом, и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
Затем соедините ингредиенты для теста. Блинчики посыпать мукой и обмакнуть в тесто, давая стечь излишкам.
Обжариваем блины в разогретом масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
После обжаривания переложите их на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир, и подавайте со сметаной и зеленым луком.