1. Желатин
Желатин представляет собой белковое вещество, частично гидролизованный коллаген, который получают путем переработки животного сырья: кожи, костей и соединительных тканей животных.
Желатин содержит питательные вещества, необходимые организму для выработки коллагена, белка, который поддерживает эластичность кожи, соединительных тканей и костей, согласно исследованию ученых из Лаборатории функциональной молекулярной биологии Кита. Бахр.
Исследователи проверили влияние желатина на организм на участниках, которые получали желатиновые добавки перед тренировкой, и на искусственно выращенных связках в лаборатории. В обоих случаях желатин увеличивал выработку коллагена, делая соединительные ткани более прочными и эластичными.
Желатин можно употреблять в составе киселей, холодцов, супов, цукатов, десертов. Чтобы не превышать калорийность рациона, можно принимать желатин в виде добавки. Желатин хорошо сочетать с витамином С. Также он необходим организму для выработки коллагена.
2. Ягоды
Исследование, проведенное Медицинским центром Бостонского университета, показало, что всего 10 вишен в день защищают человека от приступов подагры — заболевания суставов и тканей, связанного с нарушением обмена веществ. При употреблении 10 вишен риск приступа снижался на 35%.
Вишня также облегчает симптомы остеоартрита, дегенеративного заболевания суставов, поражающего хрящи. Исследователи Медицинского центра Филадельфии обнаружили, что пациенты с остеоартритом, употреблявшие 453 грамма (две бутылки по 8 унций) вишневого сока в день в течение шести недель, чувствовали себя намного лучше: уменьшались боли и скованность, восстанавливалась функциональность суставов. Кроме того, у участников был снижен уровень С-реактивного белка, индикатора воспаления.
Еще одна причина добавить ягоды в свой рацион — высокое содержание эллаговой кислоты, обладающей антиоксидантными свойствами и уменьшающей воспаление, что может быть полезно при артрите суставов. Большой процент эллаговой кислоты содержится в землянике, малине, ежевике, клубнике.
3. Гранат
Гранатовый сок уменьшает воспаление суставов при остеоартрите. В рамках исследования полезных свойств граната для здоровья было показано, что экстракт граната, богатый полифенолами, ингибирует активацию цитокинов IL-1 и TNF-α, ответственных за воспаление.
В одном исследовании также было показано, что экстракт граната снижает риск артрита у мышей, а у уже больных людей он уменьшает воспаление суставов и уровень провоспалительных цитокинов IL-6.
4. Жирная рыба
Благодаря ненасыщенным жирным кислотам омега-3 соединительные ткани сохраняют эластичность, поддерживается здоровье суставных хрящей и качество внутрисуставной смазки.
Исследования показали, что рыбий жир может помочь облегчить боль при артрите и уменьшить утреннюю скованность. Исследователи пришли к выводу, что некоторые пациенты могут перейти с обычных лекарств на добавки с рыбьим жиром и не испытывать боли.
Много омега-3 жирных кислот содержится в черной и красной икре, свежей скумбрии, сельди, лососе, сардинах, форели.
5. Оливковое масло
При заболеваниях суставов, как правило, нарушается метаболизм хрящей. При дегенеративных изменениях хрящей наблюдается повышенный уровень оксида азота в хондроцитах - хрящевых клетках.
В исследованиях было обнаружено, что олеокантал из высококачественного оливкового масла обладает противовоспалительным действием. Снижает выработку оксида азота в хондроцитах и не влияет на жизнеспособность клеток.
Кроме того, олеокантал предотвращает выработку провоспалительных ферментов ЦОГ-1 и ЦОГ-2. Механизм действия олеокантала аналогичен действию ибупрофена: он уменьшает воспаление и снимает боль.
Кроме того, исследование на мышах подтвердило, что оливковое масло в сочетании с витамином D защищает от разрушения костей.
Оливковым маслом рекомендуется заправлять салаты, так как при нагревании выше 180 градусов оно теряет свои полезные свойства. Здесь здесь вы можете узнать, как выбирать, хранить и использовать оливковое масло, чтобы оно сохраняло свой вкус и полезные свойства.
Включив в свой рацион эти полезные продукты, вы дольше сохраните эластичность тканей и здоровье суставов.