Пирог в одной тарелке — это быстрый и универсальный десерт, который можно подавать как самостоятельное блюдо или превратить в торт. Как следует из названия, до момента запекания он готовится в одной посуде. Придерживайтесь следующих советов, и результат превзойдет все ваши ожидания.
Как приготовить торт в одной миске
1. Используйте кондитерскую муку
Конечно, из обычной муки тоже можно приготовить вкусную выпечку, но она получится еще более воздушной и нежной, если использовать специальную кондитерскую (она распространена в Америке и называется мукой для тортов).
Разница между первым и вторым заключается в содержании глютена. В обычной муке ее немного больше, поэтому десерт получается не таким воздушным.
Приготовить кондитерскую муку в домашних условиях очень просто.
Вам понадобится:
- пшеничная мука;
- кукурузный крахмал;
- простой стакан и миска.
Процедура:
- В стакан насыпать две столовые ложки крахмала, остальную часть стакана заполнить мукой. Именно в таких пропорциях готовится кондитерская мука.
- Высыпьте смесь в чистую миску, хорошо перемешайте и просейте.
2. Сначала соедините и перемешайте сухие ингредиенты
Начните делать пирог в горшочке, соединив сухие ингредиенты. Обязательно хорошо перемешайте их, прежде чем добавлять жидкие. Так все ингредиенты равномерно распределится в выпечке, кроме того, вы избежите появления комочков.
3. Используйте масло, которое лучше всего соответствует вашим потребностям
Для пирога в одной миске можно использовать растопленное сливочное масло или растительное (рапсовое). Первый десерт получится вкуснее, но второй приготовится быстрее, так как вам не придется тратить время на толение и мытье сковороды. Выбор зависит от того, сколько у вас есть времени.
4. Используйте любое молоко, которое у вас есть
Как правило, для приготовления пирога используют цельное молоко. Но можно взять и ту, что есть в холодильнике. Десерт получится вкусным как на миндальном, так и на нежирном молоке.
5. Смешайте ингредиенты вручную до получения однородной массы
Для достижения наилучших результатов откажитесь от миксера и смешайте сухие и влажные ингредиенты вручную. Для достижения однородной консистенции потребуется несколько минут. Но оно того стоит.
Ванильный пирог в одной миске
А теперь самое интересное - рецепт ванильного пирога в одной миске. Количество ингредиентов рассчитано на две формы размером 22 см (если вы хотите сделать торт из двух слоев) или на один большой торт размером 22 × 33 сантиметра.
Ингредиенты
- 3 стакана кондитерских изделий или белой муки;
- 1¾ стакана сахара;
- 1½ чайной ложки разрыхлителя;
- ¾ чайной ложки соли;
- 4 больших яйца;
- ¾ стакана рапсового масла или растопленного и охлажденного сливочного масла;
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка ванильного экстракта .
Кулинария
В миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте жидкие ингредиенты: яйца, сливочное масло, молоко и ванильный экстракт. Все перемешать руками до однородности (около трех минут).
Вылить тесто в форму или формы, застеленные пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Если вы готовите два коржа в маленьких формах, то выпекайте их 25-30 минут. Торт в одной большой форме будет готов 40-50 минут.
Ориентируйтесь на цвет торта. Если верх зарумянился, то пирог готов.
Остудить в форме 15 минут и вынуть. Вы можете подать торт сразу после этого или смазать его своим любимым кремом и превратить в торт. Торты также можно заморозить в полиэтиленовой пленке и хранить в течение трех дней. Только не забудьте полностью охладить их перед заморозкой.
Другие рецепты быстрых и вкусных пирогов можно найти здесь.