Абрикосы – настоящая кладовая природы. В них содержится калий, фосфор, натрий, каротин, много витаминов, микроэлементов и аминокислот. Чтобы запастись этими полезными фруктами на весь год, приготовьте варенье из абрикосов. А чтобы вкус был интереснее, добавьте апельсины.
Ингредиенты
- 4 кг абрикосов;
- 2 кг сахара;
- 1 кг апельсинов.
Кулинария
Абрикосы вымойте и обсушите полотенцем. Нарежьте ломтиками и удалите ядра.
Апельсины помойте и нарежьте полукольцами. Не повторяйте наших ошибок и нарежьте цедру или уберите ее вовсе: большие куски есть не очень удобно.
Поместите нарезанные апельсины и абрикосы в глубокую эмалированную миску. Посыпать сахаром так, чтобы фрукты были полностью покрыты.
Оставить на 2-3 часа. За это время смешайте ингредиенты, чтобы сок из фруктов смешался с сахаром, образовав сироп.
Как только большая часть сахара растворится, поставьте кастрюлю на огонь. Если сиропа мало, можно добавить ½ стакана воды.
Варить на медленном огне, периодически помешивая, 20 минут.
Дать остыть и сварить варенье еще два раза.
Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.