Важно не только знать, как выбирать и пить виски, но и разбираться в его видах. Рассмотрим различия между тремя самыми популярными: скотчем, бурбоном и ржаным виски.
Производственный регион
Скотч — шотландский виски. «Он производится исключительно в Шотландии и больше нигде», — сказал Эван Ганн, специалист по виски в Diageo. У него есть категория «Географически узаконенные названия», как и у шампанского.
А вот бурбон и ржаной виски — это американские напитки.
Композиция
Односолодовый скотч производится на одной винокурне с использованием только ячменного солода. Затем оно выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках.
Американский бурбон на 51% и более состоит из кукурузы, остальное — из ржи и ячменного солода. Ржаной виски состоит не менее чем на 51% из ржи, остальные ингредиенты — кукуруза и ячменный солод. Оба напитка выдерживаются в новых бочках из американского дуба.
Время выдержки может варьироваться. Напиток, выдержанный не менее двух лет, называется Straight Whiskey.
Виски – это общее понятие, включающее множество разновидностей. Другими словами, бурбон — это всегда виски, но виски — это не всегда бурбон.
Хотя каждый вид этого алкогольного напитка отличается друг от друга, по словам Эвана Ганна, шотландский виски является самым замечательным с точки зрения разнообразия. Существует более сотни разновидностей скотча, начиная от легкого и сладковатого и заканчивая крепким, дымным и насыщенным. «Ни один другой тип виски не обладает таким разнообразием вкусов, как скотч», — говорит Ганн.