1. Тесто дрожжевое без яиц
Подходит для:пирожков, пирожков, булочек, пиццы.
Ингредиенты
- 15 г свежих дрожжей;
- ½ столовой ложки сахара;
- 250 мл теплой воды;
- 500 г просеянной муки;
- 1 ½ столовой ложки растительного масла;
- ½ чайной ложки соли.
Кулинария
Раскрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и разотрите ложкой. У вас получится жидкая смесь. Влейте в нее воду, добавьте немного муки и хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут.
Затем добавить масло и соль. Просейте муку и добавляйте ее частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Замесить тесто руками. Он должен быть эластичным и не должен липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут. За это время он увеличится в 2-3 раза.
Как приготовить вкусные пироги с мармеладом в духовке и на сковороде →
2. Тесто на воде без дрожжей и яиц
Подходит для: пирогов, пирогов, булочек, пиццы.
Ингредиенты
- 400 мл горячей воды;
- ½ чайной ложки соли;
- 150 г сливочного масла;
- 600 г просеянной муки;
- li>½ чайной ложки пищевой соды;
- несколько капель уксуса.
Кулинария
Растворите соль и масло в воде. В полученную жидкую смесь всыпать половину муки и тщательно перемешать. Добавить погашенную уксусом соду и оставшуюся муку.
Хорошо перемешайте и вымесите тесто руками. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане →
3. Песочное тесто без яиц
Подходит для:печенья, пирогов, тарталеток.
Ингредиенты
- 300 г просеянной муки;
- 80 г сахара;
- 170 г холодного сливочного масла;
- 1 столовая ложка сметаны.
Кулинария
Муку смешать с сахаром. Добавьте к этим ингредиентам нарезанное кубиками сливочное масло и вымесите тесто руками до получения крошки.
Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова вымесить тесто руками до однородности. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Как приготовить песочное тесто: 3 основных рецепта →
4. Бисквитное тесто без яиц
Подходит для: печенья.
Ингредиенты
- 100 г сахара;
- 150 мл воды комнатной температуры;
- 200 г сгущенного молока;
- 250 г просеянного муки;
- 1 ½ чайной ложки пищевой соды.
Кулинария
Растворите сахар в воде, добавьте сгущенное молоко и перемешайте. Добавьте муку и пищевую соду и замесите тесто до однородности.
Простой рецепт ягодного бисквита →
5. Заварное тесто без яиц
Подходит для:вареников, мантов, вареников.
Ингредиенты
- 350 г просеянной муки;
- ½ чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 мл горячей воды или молоко.
Кулинария
Муку смешать с солью. Добавить сливочное масло и тонкой струйкой влить кипяток или горячее молоко, помешивая тесто.
Когда тесто загустеет, месите его руками в течение нескольких минут. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
Как приготовить вкусные домашние пельмени →
6. Тесто на кефире без яиц и дрожжей
Подходит для:пирожков, пиццы, белых блюд, пончиков, лепешек.
Ингредиенты
- 300 г просеянной муки;
- ½ чайной ложки соды;
- ½ чайной ложки соли;
- 250 мл кефира;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Кулинария
Смешать муку, соду и соль. Влить кефир и масло и перемешать до однородности.
10 вкусных рецептов пышных пончиков с начинкой и без →
7. Тесто творожное без яиц
Подходит для:печенья, пирогов, тарталеток.
Ингредиенты
- 350 г творога;
- 250 г размягченного сливочного масла;
- 400 г просеянной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки соли.
Кулинария
Натрите творог сливочным маслом. Быстрее всего это сделать с помощью блендера. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Всыпать мучную смесь в творог и замесить тесто однородной консистенции руками. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
30 вкусных рецептов печенья с шоколадом, кокосовой стружкой, орехами и многим другим →
8. Быстрое слоеное тесто без яиц
Подходит для:любого слоеного теста.
Ингредиенты
- 250 г просеянной муки + немного для обваливания;
- ½ чайной ложки соли;
- 170 г холодного сливочного масла;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 130 мл холодной воды.
Кулинария
Муку смешать с солью. Добавить кубики сливочного масла и растереть тесто в крошку. Влейте лимонный сок и воду и замесите гладкое тесто.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Повторите последние шаги еще раз.
Затем снова сложить пласт втрое, завернуть в пищевую пленку и убрать тесто в холодильник на час.
20 простых десертов из слоеного теста →
9. Тесто без яиц
Подходит для: блинов, оладий.
Ингредиенты
- 400 мл молока;
- 160 г просеянной муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- ½ чайной ложки пищевой соды; < li>½ чайной ложки соли;
- 2 ½ столовых ложки растительного масла.
Кулинария
В молоко добавить муку, сахар, соду и соль. Замесить тесто до однородности и оставить при комнатной температуре на полчаса. Если тесто жидкое, добавьте еще немного муки. Через полчаса влить масло в тесто и перемешать.