Ингредиенты
- 2 стакана отварного риса;
- 70 г репчатого лука;
- 50 г сладкого перца;
- 100 г брокколи;< /li>
- 90 г грибов;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 яйца;
- 2 зубчика чеснока; < li>1 чайная ложка тертого корня имбиря;
- сок лимона или лайма;
- кинза, арахис, для подачи
Кулинария
С остатками вареного риса под рукой от последнего приема пищи нарезка овощей становится самой сложной задачей. Лук и перец можно нарезать тонкими полукольцами или небольшими кубиками. Грибы лучше разделить на пластины, а брокколи разобрать на мелкие соцветия (чем мельче соцветия, тем меньше времени потребуется на приготовление).
В воке разогрейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте лук, перец и брокколи. Когда лук слегка подрумянится, добавьте в вок полстакана воды и накройте крышкой, чтобы соцветия брокколи пропарились до мягкости. Добавьте небольшую щепотку соли вместе с водой.
Когда вся лишняя влага испарится, а брокколи станет мягкой, выкладываем к овощам грибы.
Дождавшись готовности грибов, в вок можно добавить имбирь и чеснок, а через полминуты добавить рис.
Еще пару минут потребуется для разогрева риса, после чего блюдо можно заправить соевым соусом.
Теперь у вас есть два варианта, как можно довести блюдо до готовности: сразу вбить яйца в рис и, постоянно помешивая, доесть блюдо или отдельно пожарить взбитый яичный омлет, свернуть его, нарезать и выложить сверху рис.
При желании готовый жареный рис с овощами можно дополнить зеленью и измельченным арахисом, а также приправить перед подачей соком лайма или лимона.