На чем варить кукурузную кашу
Кукурузную кашу варят на молоке, воде или их смесях. Каша на молоке – даже если его немного – будет более сытной и ароматной, чем блюдо, приготовленное только на воде.
Воду и молоко чаще всего смешивают в соотношении 3:1 или 1:1.
Сколько жидкости принимать
Количество жидкости зависит от того, какой консистенции каша вам нравится. Стандартная пропорция – 1 стакан кукурузной крупы на 4 стакана жидкости. В итоге у вас получится 4-5 порций каши средней густоты:
Если к такому же количеству каши добавить 5-6 стаканов молока или воды, готовое блюдо будет похоже на жидкую манку. А если стакан кукурузы залить 2-3 стаканами жидкости, то каша будет густой, как просо.
Помните, что каши хорошо впитывают жидкость. Если в процессе варки каша кажется слишком густой, можно немного разбавить ее горячим молоком или водой.
Жидкую кашу можно оставить под крышкой настаиваться, тогда она будет гуще.
Как приготовить крупу
Перед приготовлением крупу следует тщательно промыть под проточной водой. Удобнее всего это делать в сите. В результате вода должна стать полностью прозрачной.
Что добавить в кукурузную кашу
Если хотите сладкую кашу, положите в жидкость вместе с крупой соль и сахар. На 1 стакан крупы достаточно ½ чайной ложки соли и 1-2 столовые ложки сахара. Но лучше ориентироваться на собственный вкус: попробуйте молоко или воду и при необходимости добавьте приправы.
Сладкая каша прекрасно дополняется сливочным маслом, сухофруктами, а также свежими фруктами и ягодами. Добавляйте их в конце приготовления или непосредственно перед подачей на стол. В этой статье есть замечательный рецепт тыквы.
Кукурузную кашу можно приготовить и в качестве гарнира. В этом случае сахар не требуется. Кроме соли в блюдо можно положить молотый черный перец, карри, куркуму и другие специи. А в конце приготовления добавить обжаренный лук, морковь и другие овощи, помидоры в собственном соку, грибы или зелень.
Как сварить кукурузную кашу на плите
Доведите воду или молоко до кипения в кастрюле с толстым дном. Если будете варить кашу на их смеси, сначала вскипятите воду: потом понадобится молоко.
Всыпьте в жидкость приправы и кукурузную крупу и перемешайте. Варить на медленном огне около 40 минут, постоянно помешивая.
При необходимости влейте горячее молоко примерно в середине варки, когда каша загустеет.
Как приготовить кукурузную кашу в мультиварке
Положите крупу в чашу мультиварки. Добавьте молоко и/или воду, соль, сахар и перемешайте. Варить в режиме «Молочная каша» в течение часа.
Хорошо перемешайте после приготовления.