![](/media/photo/7/6/76933b2c693e8d61da229e6372f309ca.jpg)
3 важных момента
- Чем выше жирность кефира, тем сытнее будет выпечка.
- Муку для теста лучше просеять заранее.
- Если вы готовите сладкую выпечку, можно немного увеличить количество сахара в тесте.
Тесто на кефире без дрожжей
Подходит для пиццы, пирогов (особенно жареных), лепешек.
Ингредиенты
- 500 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка соли; < li >1 чайная ложка пищевой соды;
- 50 мл растительного масла;
- 800 г муки;
- 40 г сливочного масла.
Кулинария
Кефир, яйцо, сахар, соль и соду взбить венчиком. Влить растительное масло и снова взбить. Отдельно растереть 500 г муки со сливочным маслом. Добавьте кефирную массу к муке и перемешайте.
Добавьте еще немного муки и снова перемешайте. Выложите тесто на стол, посыпьте оставшейся мукой и хорошо вымесите руками. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.