1. Постное дрожжевое тесто
Подходит для пирогов, пирожков, булочек, пиццы.
Ингредиенты
- 5 г сухих дрожжей;
- 2 столовые ложки сахара;
- 500 г муки;
- 300 мл теплой воды; < li>¼ чайной ложки соли;
- 60 мл растительного масла + немного для смазывания.
Кулинария
В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и одну чайную ложку муки. Влейте немного воды и перемешайте. Продолжая помешивать, добавьте оставшуюся воду. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 10 минут.
Затем перелейте эту смесь в большую емкость. Добавьте соль и перемешайте. Всыпать один стакан просеянной муки, тщательно перемешать, снова накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте еще на полчаса.
Добавить сливочное масло и постепенно всыпать почти всю просеянную муку. На стол высыпаем оставшуюся муку, выкладываем тесто и месим его руками около 10 минут. Она должна быть эластичной, мягкой и однородной.
Слегка смажьте маслом тесто и чистую глубокую миску. Выложить туда массу, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.