1. Свинина на сковороде с оливками и кабачками
Ингредиенты
- 450 г свиной вырезки;
- 2 луковицы;
- 1 кабачок;
- 10-12 маслин без косточек; < li >1 зубчик чеснока;
- 1 небольшой пучок базилика;
- 4 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 4 столовые ложки оливкового масла; < li>½ чайной ложки копченой или обычной паприки;
- 1 столовая ложка меда по желанию;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого черного перца; < li>¼ чайной ложки орегано;
- ¼ чайной ложки сушеного майорана или розмарина.
Кулинария
Свинину нарежьте средними ломтиками толщиной около 1 см, лук полукольцами, кабачки и маслины тонкими кружочками.
Измельчите чеснок. Отделите листья базилика от стеблей.
Смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, перец, мед, чеснок, соль, перец, орегано и майоран.
Поместите мясо в пакет. Влейте соус, перемешайте и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук без масла 2-3 минуты. Добавить свинину с соусом и готовить еще 5-6 минут. Добавить оливки и кабачки. Продолжайте жарить еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
Перед подачей посыпьте базиликом.