Для голубцов используют разные виды фарша: свиной, говяжий, куриный, индюшиный – или их смеси. Возьмите готовый продукт или пропустите мясо через мясорубку. Если вы используете замороженный фарш, обязательно разморозьте его в холодильнике.
Чтобы разнообразить вкус блюда, добавьте любимые специи.
1. Ленивые голубцы в томатном соусе
Ингредиенты
- 80 г риса;
- 1-2 луковицы;
- 1 стебель сельдерея - по желанию;
- 1 морковь;
- ½ кочана капусты;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1½ столовой ложки сливочного или растительного масла;
- соль и перец по вкусу ;
- 240 мл воды;
- 300 г томатной пасты;
- 450 г свиного фарша (можно заменить фаршем из птицы или говядины);< /li>
- 1 яйцо.
Кулинария
Рис отварить до готовности, около 20 минут и остудить.
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Нашинковать капусту. Пропустите чеснок через пресс.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Солим и перчим морковь, лук и сельдерей, обжариваем 5 минут. Закинуть капусту, залить 120 мл воды и варить еще 4-5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и охладить.
В ту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить чеснок 30-40 секунд. Введите 120 мл воды и томатную пасту, приправьте солью и перцем. Довести до кипения.
В глубокой миске смешать фарш с рисом, овощами, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие голубцы и положите их в форму для запекания. Полить горячим томатно-чесночным соусом и накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 175°С духовку на 35-40 минут.