На что обратить внимание
- Получите спелые и неиспорченные плоды. Перед приготовлением компота обязательно промойте их под прохладной водой. Удалите стебли и листья.
- Все рецепты рассчитаны на трехлитровые банки. Если вам нужен меньший объем, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
- Для вишни увеличьте количество сахара. А если хотите более насыщенный и концентрированный вкус, добавьте больше ягод. Разбавьте слишком сладкий напиток кипяченой водой.
- Простерилизуйте банки и крышки, которые вы будете использовать для консервирования компота.
- Хранить компот готовят на зиму в темном и прохладном месте. А если не закатывать банки, то в холодильник.
1. Классический вишневый компот
Что вам нужно
- вода;
- 300 г сахара;
- 800 г вишни
Как сварить компот
Вскипятите воду в кастрюле и растворите сахар. Добавьте вишню и готовьте 5-7 минут. Затем накройте крышкой и подождите, пока напиток остынет.
Как заготовить компот на зиму
Способ 1
Положите вишню в банку и засыпьте ее сахаром. Залить кипятком под самое горлышко и закатать. Поверните банку несколько раз, чтобы песок растворился быстрее. Затем опустите крышку. Укутать полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания.
Метод 2
Поместите вишню в банку, залейте ее кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 20-30 минут. Затем в кастрюлю налить воду, смешать с сахаром и довести до кипения. Сразу же перелейте горячий сироп обратно в банку доверху и закатайте.