1. Баклажаны на гриле с зеленью и чесноком
Ингредиенты
- 2 баклажана;
- 2½ чайной ложки соли;
- 120 мл растительного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки;
- 2 столовые ложки нарезанной свежей душицы;
- ½ чайной ложки молотого черного перца.
Кулинария
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной около 6 мм. Натрите их со всех сторон 2 чайными ложками соли и оставьте на 15 минут. Обсушите овощи бумажными полотенцами.
Смешать масло, оставшуюся соль, измельченный чеснок, зелень и перец. Соли можно добавить меньше или больше – на ваш вкус. Обмакните каждый ломтик баклажана с двух сторон в эту смесь.
Выложите их на решетку и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Перед подачей на стол еще раз обмакните овощи в масляную смесь.