1. Жареный кальмар с чесноком и орехами
Ингредиенты
- 300 г кальмара;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 60-70 г грецких или других орехов;
- 1-2 веточки укропа;
- 20–30 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец черный - по вкусу.
Кулинария
Опустите кальмара на пару секунд в кипящую воду, очистите и промойте. Затем нарезать кусочками. Измельчите чеснок и орехи. Измельчите зелень.
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарить кальмары 2-3 минуты. Выложить на тарелку и охладить.
Нагрейте растительное масло в другой сковороде на среднем огне. Обжарить чеснок и орехи 15-20 секунд. Солим, перчим и смешиваем с зеленью. Полить кальмаров орехово-чесночным соусом и подавать.