В продолжение темы здорового образа жизни и вечного вопроса о том, может ли полезная еда быть еще и вкусной, хочу предложить вам несколько простых и очень вкусных идей для салатов. Тем более, что на носу лето – пора пикников и обедов на природе. Эти салаты смело можно брать с собой на пикник, не опасаясь возни с большими мисками и прочей кухонной утварью! Ведь подаются они на маленьких деревянных шпажках! Будет вкусно и удобно, обещаю!
<сильный>1. Салат Капрезе. Лично для меня на первом месте самый простой и вкусный салат - "Капрезе"! Это сочетание сладких томатов, мягкой и нежной моцареллы, оливкового масла и базилика. Если бы вы заказывали этот салат в кафе, вам бы подали тонко нарезанную моцареллу с дольками помидоров, и все это заправили бы оливковым маслом и базиликом (бальзамическим уксусом по вкусу). Для пикника нужен вариант попроще: поочередно нанизывать на шпажки ломтики помидоров (или целых черри) и либо шарики моцареллы, либо ее более дешевый вариант местного производства, нарезанный кубиками. Оливковое масло можно просто взять с собой на пикник — оно пригодится не только для этого салата. Свежий базилик также можно заменить сухой смесью, например, подойдут те же «итальянские травы». Только учтите, помидоры должны быть сладкими и ароматными. Если вы возьмете тепличные травы, то вряд ли получите от этого удовольствие.
<сильный>2. Греческий салат. Вариантов греческого салата может быть несколько, и каждый кладет то, что больше нравится. Предлагаю вам более привычный для нас набор: помидоры, оливки, фета, огурец и болгарский перец (по желанию). Овощи и сыр нарезать крупными кусочками и нанизать поочередно на шпажку. Сверху залить тем же оливковым маслом с сухими травами.
<сильный>3. Фруктовый салат. Здесь все просто - на шпажки нанизываете нарезанные крупными кусочками любимые фрукты. Поскольку сейчас не совсем сезон, это могут быть консервированные фрукты (ананас, персик) плюс свежие (апельсин, банан, киви).
Теперь я хочу предложить вам довольно интересные, даже экзотические сочетания. Они будут не в сезон, так что пока откладываем их в копилку.
<сильный>4. Дыня и прошутто. Это вариант для июля-августа, когда созревают ароматные и сладкие дыни! Те, кто пробовал, меня поймут! Дикое и невероятно вкусное сочетание сладкой дыни и вяленого мяса! Правда, на любителя. Конечно, я бы не советовал вам есть дыню, завернутую в пармскую ветчину. Это вкусно, но невероятно дорого. Можно найти аналогичный местный продукт — будет не так вкусно, но вполне интересно и доступно.
<сильный>5. Арбуз, розмарин и фета. Это еще более безумное сочетание, чем дыня и ветчина! Но попробовать стоит! Главное дождаться сезона и выбрать правильный арбуз! Охлажденный арбуз и фету нарежьте небольшими кусочками (но такими, чтобы можно было надеть на шпажку), смешайте оливковое масло со свежим или сухим розмарином, полейте сверху — готово!
Если обобщить все, то для таких салатов вам понадобятся нарезанные крупными кусочками овощи и фрукты, соль, перец, оливковое масло, немного сухих приправ или свежей зелени (базилик, розмарин) и, конечно же, деревянные шпажки, на которых все это будет быть натянутым. Легко, вкусно и полезно! Всем приятного аппетита и вкусного воскресенья!